導讀這個做法，味道和山姆的很像，簡單還方便！此方可以做5個By牙醫的煩惱用料手抓餅皮5張牛小里脊200克洋蔥小半個青紅椒小半個芝士碎50克做法步驟1、牛肉切絲，....

這個做法，味道和山姆的很像，簡單還方便！此方可以做5個

By 牙醫的煩惱

用料

• 手抓餅皮 5張
• 牛小里脊 200克
• 洋蔥 小半個
• 青紅椒 小半個
• 芝士碎 50克

做法步驟

1、牛肉切絲，加點小蘇打，料酒，生抽，一丟丟糖，黑胡椒粉（稍微多一點），抓摔腌制，也可以順一個方向攪拌，邊抓摔邊加水，少量多次，讓牛肉吃水，這樣的牛肉才嫩。你沒看錯，剛才腌制的時候沒有加鹽，因為生抽里有，牛肉抓摔粘稠，加點水淀粉，抓勻，放點油，抓勻，鎖住水分，一會炒的時候，不會粘連在一起。腌制20分鐘

2、牛肉滑炒，我就用的筷子，炒散

3、炒至牛肉變色，洋蔥切絲，青紅椒切絲，備用

4、在手抓餅皮上，放上炒好的牛肉，洋蔥絲，青紅椒絲，芝士碎，喜歡芝士的，可以加量，口味重的，還可以再擠點黑椒醬

5、用錫紙卷起來，烤箱上下火200度，烤20分鐘

6、中途翻個面，卷卷的餅皮更酥脆！

小貼士

拆錫紙卷的時候，當心燙！

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