導(dǎo)讀今天這道菜是“干煸魷魚(yú)須”，是不是在餐館里經(jīng)常點(diǎn)呢，應(yīng)該是再熟悉不過(guò)了吧。一上桌，幾個(gè)人一哄而上幾筷子就看見(jiàn)盤(pán)底了，總是吃不夠，就是因?yàn)槁槁槔崩碧贸粤?，?...

今天這道菜是“干煸魷魚(yú)須”，是不是在餐館里經(jīng)常點(diǎn)呢，應(yīng)該是再熟悉不過(guò)了吧。一上桌，幾個(gè)人一哄而上幾筷子就看見(jiàn)盤(pán)底了，總是吃不夠，就是因?yàn)槁槁槔崩碧贸粤耍瑒艅诺赖?，外皮焦脆，嘴里嚼著太過(guò)癮。這道菜做起來(lái)其實(shí)特別簡(jiǎn)單，動(dòng)動(dòng)手，在家做，自己偷偷吃一大盤(pán)，過(guò)癮！過(guò)癮！來(lái)杯啤酒更好啦~ 開(kāi)始做啦！

（關(guān)注我，看視頻版）

主料：鮮魷魚(yú)須

配料：蔥 小米辣 姜 蒜 豇豆角（也可以換成西芹）

調(diào)料：生抽 料酒 鹽 糖 花椒

1，豇豆角切成段

2，姜切絲、蒜切片、小米辣斜刀切片、蔥切段。

3，鍋入水，燒沸，下入魷魚(yú)須焯燙。

4，撈出

5，改刀備用。

6，魷魚(yú)加入生粉，充分拌勻，裹滿。

7，鍋入油，燒至4成熱，下入豇豆角炸熟，待用。

8，油燒至7成熱，下入魷魚(yú)須，炸熟。

9，炸至表皮金黃酥脆，撈出待用。

10，鍋留底油，下入花椒煸香，下入蔥段、小米辣、姜、蒜，煸香。

11，下入炸好的魷魚(yú)須和豇豆角。

12，烹入料酒、生抽少許。

13，白糖、鹽、味精少許，快速翻炒，調(diào)味均勻，出鍋即成。

END

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一座城、一道美食、一個(gè)故事，無(wú)論身處何方，心中總有一種銘記于心底熟悉的味道，安安靜靜的做好每一道菜，我在這里等你。

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