導(dǎo)讀，下面我們就來說一說關(guān)于花生燉豬蹄的家常做法竅門?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!花生燉豬蹄的家常做法竅門豬蹄剁塊，去毛，洗干凈，焯水花生洗干凈，泡一下....

，下面我們就來說一說關(guān)于花生燉豬蹄的家常做法竅門?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

花生燉豬蹄的家常做法竅門

豬蹄剁塊，去毛，洗干凈，焯水花生洗干凈，泡一下水焯完水之后用清水洗干凈，放一旁瀝干備用放一點(diǎn)鹽，大火煮開換小火，大概煮10分鐘左右，連水一起倒進(jìn)碗里，放一旁備用放多一點(diǎn)油，防止爆香豬蹄的時(shí)候粘鍋，先把姜爆香放入豬蹄，大火爆香，經(jīng)常翻炒，中途可以再適當(dāng)加一些油，防止豬蹄粘鍋爆炒過程中可看情況把火調(diào)小一點(diǎn)，避免粘鍋，爆香到一定程度，在中間加一點(diǎn)油，放入大蒜爆香，繼續(xù)大火爆炒豬蹄，把豬蹄炒香（大蒜太早放會(huì)爆黑掉）放料酒爆炒，再放入適量鹽，生抽和一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色調(diào)味，中火翻炒（不然生抽容易糊掉），中途不要加水，直到覺得顏色夠了為止，再把水一點(diǎn)一點(diǎn)加入，大火翻炒加水，香葉，八角，花生，大火煮開大火煮開后再煮10分鐘左右，換中小火，煮的過程中，適當(dāng)翻一下，覺得豬腳不夠酥爛，就再加一些開水，直到覺得酥爛程度夠了收汁起鍋前加一點(diǎn)蠔油入味，翻炒裝盤！！棒棒棒，滿口的膠原蛋白，花生超夠味！！中國(guó)菜,家常菜,煲,燉,晚餐,