導讀春天是吃香椿的季節，前幾天香椿太貴了，這幾天看超市降到25元一斤了，趕緊買了一些，準備炒個最愛吃的香椿炒雞蛋。好吃又有營養，但是做不好的話會對身體有害，甚至....

春天是吃香椿的季節，前幾天香椿太貴了，這幾天看超市降到25元一斤了，趕緊買了一些，準備炒個最愛吃的香椿炒雞蛋。好吃又有營養，但是做不好的話會對身體有害，甚至會拉肚子。應該怎么做好吃呢？

香椿炒雞蛋的具體做法

1 清洗干凈

首先將香椿去掉根部。全部處理好以后，放入盆中加入清水。放入一小勺食用鹽殺菌去蟲卵。在水中泡十分鐘，然后再用流動的清水清洗兩面，這樣吃起來才干凈衛生。

2 水開先將香椿焯一下水，香椿里面含有大量的亞硝酸鹽，所以直接食用是不對的，必須得先焯水，時間有30秒就可以了。

放入少許食用油。這樣焯水的香椿色澤更加明亮，放油可以保留住香椿的味道和營養不流失。

3 泡入冷水中。避免香椿顏色變黃。然后攥干水分。用刀將其切碎。

4 碗中打入四個雞蛋。根據個人口味加入適量的鹽。放入一小勺料酒，既可以去腥炒出來的雞蛋還蓬松。用筷子將其攪散。

5 把切 把香椿放入攪拌好的雞蛋里，加入少許的蔥花，再次攪拌均勻。

6 鍋燒熱放入油，先熱鍋。這也是鐵鍋炒菜不粘鍋的訣竅，油燒熱以后將油倒出鍋內，重新放入一小勺油。油熱以后放入香椿雞蛋液。

大火快速翻炒成型就行，喜歡攤餅的可以小火慢慢攤成餅即可出鍋。盛出倒入盤中，一道簡單好吃的香椿雞蛋餅就做好了。

大家喜歡抓緊做起來吧，喜歡我的分享就關注我吧，愛生活，愛美食，更要愛自己哦。

春天，野生“刺兒草”全身是寶，分享好吃做法，常食用好處多多

蘋果放鍋里蒸，92歲老奶奶一輩子的吃法，好處多多，漲知識了