導讀草草啖鹽說蜜——說天地美食，談家鄉風味周末陽光正好，于是就來一場徒步慢行，如一名游客一般行走于萬分熟悉的街頭。往日匆匆而過，今日細細品味，竟發覺，原來最美就....

草草啖鹽說蜜

——說天地美食，談家鄉風味

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周末陽光正好，于是就來一場徒步慢行，如一名游客一般行走于萬分熟悉的街頭。

往日匆匆而過，今日細細品味，竟發覺，原來最美就在身旁。

而我們經常是舍近求遠，觸及遠方，才曉得最美是家鄉。

說得如此煽情，其實是過年吃胖了，不舍得花錢去健身，所以就暴走減肥咯。

走了兩萬多步，累死個人，唇干舌燥，饑腸轆轆，不敢喝奶茶，狂喝幾瓶水后，打道回府準備清淡的飲食。

打開冰箱，發現蟶干甚合我胃，此物鮮美毋容置疑，加上筍干的，絕對春天的菜。

說到筍，就想到春天的嫩芽，而今天的筍干，確實是一位相熟的阿姨自己到山上采摘的竹芽，極嫩，今天就要用此筍干和蟶干一起來燉湯，加入凍豆腐吸味，不加一絲油花，自然鮮美、清爽，而且滋補，不發胖。

如果你也想減肥，如我一般燉湯吧，美味不框人。

【蟶干竹筍凍豆腐湯】

一、準備食材：

蟶干、筍干、凍豆腐、料酒、姜絲、鹽、枸杞等。

凍豆腐是用老豆腐速凍而成，可自行配置。豆腐經過冷凍，組織發生變化，但蛋白質并未流失，反而產生了一種元素叫尼克酸，能破壞人體的脂肪，有利于脂肪排泄，換句話就是能減肥。

二、操作過程：

1、筍干、蟶干清洗干凈后，用溫水浸泡，時間根據所買材料的干度決定。

2、浸泡后，清洗干凈，有人說要將蟶干肚子里的黑塊去掉，我認為不必，一來那又不是蟶干的屎，只是黑而已，二來會破壞一只蟶子的完整性，對于顏控是不能接受的。

3、將筍干、蟶干放入鍋中，放入姜絲和清水；

加點料酒去腥。

4、煮開后，放入凍豆腐，大火燒開，轉小火慢燉半小時。

5、半小時后，鹽調味，放入枸杞，再煮5分鐘即可起鍋。

鮮香美味，無敵了。

兩萬多步的疲乏，統統丟進垃圾桶。

今日陽光明媚，心情舒暢，有美景美食，何必去遠方。

“草草啖鹽說蜜”，談三餐美食，講四方風情，看似草草，卻是人間百味。

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