導(dǎo)讀炎熱的夏天一轉(zhuǎn)眼就來啦，這個(gè)時(shí)候就特別想吃冰冰涼涼的東西，而且我們家的小朋友又特別愛吃奶油，so，雪媚娘安排起來。外皮Q滑，軟軟糯糯，一口咬下去奶油溢滿樓上....

炎熱的夏天一轉(zhuǎn)眼就來啦，這個(gè)時(shí)候就特別想吃冰冰涼涼的東西，而且我們家的小朋友又特別愛吃奶油，so，雪媚娘安排起來。外皮Q滑，軟軟糯糯，一口咬下去奶油溢滿樓上的滿足感簡直太美好了。

做法簡單，不用開烤箱，用蒸鍋就可以做；內(nèi)餡也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，做成豆沙餡，或者山藥餡的，也可以用芒果、草莓等代替奧利奧餅干，想怎么吃怎么吃。

“雪媚娘”是日本的叫法，也稱“大福”，和我們中國的“糯米茲”有點(diǎn)兒類似。外層是軟糯Q彈的糯米冰皮，內(nèi)餡是香甜的奶油和奧利奧餅干碎。做好之后放在冰箱里冷藏或者冷凍起來，天熱的時(shí)候拿出來吃，涼爽清甜不膩人，可比買的冷飲健康多了。

【菜名】：奧利奧咸奶油雪媚娘

【食材清單】：

雪媚娘皮：糯米粉50克，全脂牛奶85克，黃油10克，玉米淀粉15克，白糖20克。

雪媚娘餡：奧利奧碎20克，淡奶油180克，白糖15克，鹽1克，熟糯米粉。

【烹飪步驟】：

1、準(zhǔn)備好一會(huì)用到的食材，50克的糯米粉放進(jìn)不粘鍋里面，小火翻炒熟，奧利奧餅干把夾心去掉，用搟面杖給碾碎。一定要盡量碎一些，一會(huì)吃的時(shí)候口感才會(huì)更加的好。

2、糯米粉還有玉米淀粉過一下篩，然后在加入牛奶還有白糖攪拌均勻。

3、然后過一下篩，蓋上保鮮膜，在上面用牙簽扎幾個(gè)小洞，開水上鍋蒸15~20分鐘左右。

4、蒸好了以后趁熱將模具取出來，然后再將黃油下進(jìn)去攪拌均勻，稍微的放涼了以后戴上手套揉勻，用保鮮膜將面團(tuán)包裹起來，放進(jìn)冰箱里面冷藏，至到冷卻。

5、準(zhǔn)備好內(nèi)餡的材料。

6、小盆里面加入淡奶油還有適量的白糖，鹽打發(fā)至有紋路不易流動(dòng)，再把奧利奧碎攪拌均勻冷藏以后備用。

7、雪媚娘的皮取出來，平均分成6份，再將小團(tuán)子搟成薄片。

8、最后把面皮放在小碗里面，或者手心中，舀上一大勺奧利奧奶油餡。包起來捏緊，把多余的部分揪掉。然后再放進(jìn)雪媚娘的托里面，就完成了。第一口咬到的是特別q彈爽滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果或者喜歡吃的餅干碎，酸酸甜甜，口感豐富。 雪媚娘冷藏后的口感更加好，輕輕一口咬下去，還帶著隱隱的甜意和涼意。

【小貼士】：

1、奶油也可以用冰淇淋替代奶油，但是冰淇淋的做好后必須冷藏。

2、雪媚娘皮很黏是正常的，做的時(shí)候用手粉就不會(huì)黏了！

3、關(guān)于保存：做好的雪媚娘要裝進(jìn)保鮮袋或密封盒，放入冰箱冷藏或冷凍，冷藏保存3天左右，冷凍15天都沒問題的。

4、加入黃油之后，可以先戴一層手套，外面套一個(gè)一次性手套，這樣就不會(huì)很燙啦。

【文章編輯】目海食吃貨日記