導讀古語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可以開胃消滯。但是小小的黃皮不止有這個功效。黃皮果黃皮黃皮，別名黃彈、黃彈子、黃段，為蕓香科，小喬木，高可達12米。....

古語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可以開胃消滯。但是小小的黃皮不止有這個功效。

黃皮果

黃皮

黃皮，別名黃彈、黃彈子、黃段，為蕓香科，小喬木，高可達12米。果肉為乳白色，半透明，種子1-4粒；4-5月開花，7-8月結果。喜歡溫暖、濕潤、陽光充足的環境。黃皮原產中國南部，在臺灣、福建、廣東、海南、廣西、貴州、云南、四川等均有栽培。

黃皮樹

黃皮全身都是寶

黃皮是藥食兩用的食品，在民間黃皮素有“果中之寶”之稱。可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅、清涼飲料等。具有利尿消腫、行氣止痛等功效。此外，黃皮果核、黃皮葉、黃皮根也可入藥。人們也喜歡拿黃皮葉煎水來防治感冒，或者用黃皮樹根來治氣痛。

黃皮

黃皮的食用方法

黃皮排骨湯

材料：黃皮、豬骨、姜片、蔥花。

做法：黃皮加鹽浸泡10分鐘后洗凈備用，底部剪十字口，把核去掉。豬骨焯水加姜片，黃皮放入砂鍋加適量水，水開后轉小火，繼續煲半小時，加少許鹽調味，出鍋前撒上蔥花即可。

注意：如果怕酸，煮的時候可以另加蜜棗兩枚。

黃皮排骨湯

黃皮蜂蜜水

材料：黃皮、鹽、蜂蜜、水。

做法：黃皮果洗凈去核放入杯子，糖加鹽放一勺開水攪拌融化后倒入杯中、加適量蜂蜜，加適量飲用水，蓋子蓋好搖一搖即可（喜歡喝冷飲可以放入冰箱冰鎮）。

蜂蜜黃皮水

黃皮膏

材料：黃皮果、冰糖。

做法：黃皮清洗，然后上鍋蒸5分鐘左右，去核。上鍋前黃皮剪十字去核，冰糖加一點水加熱化開。糖水加入黃皮開大火，起高泡后改小火，邊加熱邊攪拌，至黏糊狀態即可出鍋。

吃法：可以直接吃，也可以泡水喝，由于過于粘膩，每次不要吃得太多。

黃皮膏