導(dǎo)讀融合了中日法泰四國(guó)料理的在東方藝術(shù)館又添一意境火鍋，冬蔭宮煮。小火鍋吃過(guò)，海鮮姿造也吃過(guò)，但是泰式冬陰功小火鍋海鮮姿造還真的沒(méi)試過(guò)。融入十多種食材及香料精心....

融合了中日法泰四國(guó)料理的在東方藝術(shù)館又添一意境火鍋，冬蔭宮煮。

小火鍋吃過(guò)，海鮮姿造也吃過(guò)，但是泰式冬陰功小火鍋海鮮姿造還真的沒(méi)試過(guò)。

融入十多種食材及香料精心熬制出的冬陰功湯中加入新鮮豐盛的海鮮，

造就了口感層次豐富的冬蔭宮煮，獨(dú)具匠心，酸辣香甜可以說(shuō)是五味俱全，令人回味無(wú)窮。

在東方藝術(shù)館負(fù)一層，包廂私密性強(qiáng)，最小桌的是四人桌，最多的是十幾二十人的大圓桌。

裝修富有異域風(fēng)情，包廂的命名都是以泰國(guó)地名來(lái)命名的蘇梅島，珊瑚島，芭提雅等等。

最有意境的是有個(gè)包廂3D立體動(dòng)畫(huà)環(huán)繞，如夢(mèng)如幻，意境小火鍋非你莫屬。

采用一人一鍋的模式，每個(gè)小火鍋的湯底又分為冬陰功及大骨湯兩種。

忍不住先嘗一口冬陰功湯底，清新的香茅、泰國(guó)青檸葉作為酸味的主要來(lái)源。辣味則來(lái)自小小的紅辣椒或

是泰國(guó)辣椒膏，熬煮出來(lái)的湯偏桔紅色。再加入南姜調(diào)味。喝一口真是神清氣爽。

刺身拼盤(pán)

出品精良、以獨(dú)特的擺盤(pán)、營(yíng)造誘人的賞景的海鮮姿造是最具震撼力的。

喜歡日料的朋友看這里，龍蝦刺身，三文魚(yú)、北極貝、甜蝦、帶子等這樣一份刺身姿造絕對(duì)賺足眾人的眼

球讓你心服口服。最喜歡的莫過(guò)于龍蝦刺身，生食燙涮皆可，味鮮爽脆，

刺身最喜歡的莫過(guò)于北極甜蝦鮮爽無(wú)比，甘甜濃郁，余味悠長(zhǎng)。不過(guò)刺身的冰沙稍稍有點(diǎn)影響口感。

什錦拼盤(pán)

鵝肝、魷魚(yú)、鮑魚(yú)、章魚(yú)組合而成的拼盤(pán)，雖不如刺身拼盤(pán)那么色彩鮮艷，

冰鎮(zhèn)則能將鵝肝的細(xì)嫩、柔滑凸顯得獨(dú)一無(wú)二，而且沒(méi)有什么腥膻味。

去掉鵝肝的腥味和苦味，只留清香。其他的魷魚(yú)鮑魚(yú)章魚(yú)來(lái)涮冬陰功鍋底再合適不過(guò)。

海鮮拼盤(pán)

海鮮跟冬陰功應(yīng)該說(shuō)是最佳拍檔，蝦及貝類(lèi)讓冬陰功湯底更加鮮美。

而經(jīng)過(guò)冬陰功湯底沸煮的蝦及貝類(lèi)變得更加有滋有味，兩者相輔相成。

各種酸爽美味讓你的舌尖瞬間穿越到泰國(guó)。

龍膽

牛舌

最需要注意火候控制的是牛舌，一不小心就會(huì)涮老了。

目魚(yú)丸

安格斯牛肉

蝦滑

牛肉羹

雜菌拼盤(pán)

冬蔭宮煮海鮮姿造(在東方店)

地址： 廈門(mén)市蔡嶺路國(guó)際會(huì)議中心酒店裙樓一層(JFCA館斜對(duì)面)

人均：268