導(dǎo)讀寒冷的冬天，每一餐都想吃點(diǎn)熱乎的，順帶一碗熱湯，我這樣的肉食動(dòng)物，怎么能少得了肉肉呢？這道番茄牛尾湯是我家的最愛(ài)，牛尾看來(lái)不起眼，做湯絕對(duì)一流，能帶來(lái)足夠的....

寒冷的冬天，每一餐都想吃點(diǎn)熱乎的，順帶一碗熱湯，我這樣的肉食動(dòng)物，怎么能少得了肉肉呢？這道番茄牛尾湯是我家的最愛(ài)，牛尾看來(lái)不起眼，做湯絕對(duì)一流，能帶來(lái)足夠的熱量，又鮮有囤積脂肪的煩惱。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，補(bǔ)體虛、養(yǎng)顏美容、尤其當(dāng)中富含膠質(zhì)，堪稱性價(jià)比較高的滋補(bǔ)品。而番茄是牛肉的經(jīng)典搭配，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮不僅將牛尾的膠質(zhì)揮發(fā)出來(lái)，番茄還全部融入到牛尾湯中，酸酸甜甜，不咸不膩，太好喝了，愛(ài)美的女生別錯(cuò)過(guò)哦....

想要此湯番茄味特別濃郁，番茄一定要炒出醬汁再放進(jìn)湯鍋，為了增加番茄紅艷濃郁的口感，還特別加了番茄醬一起炒。

番茄牛尾湯

【材料】：牛尾 500克、番茄 3個(gè)、番茄醬 2勺、料酒 3勺、蔥 2段、香葉 2片、姜 3片、鹽 適量

【做法】：1、鍋中放水，將2-3片姜和所有牛尾一起放入鍋中，加入3勺料酒、燒開(kāi)，撇去血沫，將牛尾撈出；

2、把牛尾放鍋內(nèi) ，湯鍋中加多加一點(diǎn)水。一定要是熱水哦，放入香葉和姜蔥，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)左右，至湯變白；

3、番茄切塊，想要美觀的話需要撕去番茄的外皮；

4、 炒鍋放油，下番茄塊炒軟出汁；

5、倒入番茄醬和小半碗水繼續(xù)炒，用勺子把番茄壓碎，繼續(xù)翻炒到番茄醬汁變紅，濃郁；

5、將炒好的還帶一些小塊番茄的醬汁一起倒入湯鍋，繼續(xù)小火燉煮1小時(shí)即成；

6、出鍋時(shí)放入鹽調(diào)味即可；

冬天喝番茄牛尾湯很適合呢，暖身又滋補(bǔ)，煲上一大鍋，一家人喝很是滿足！

【小提示】：牛尾需要烹制足夠長(zhǎng)的時(shí)間，才能軟嫩脫骨，明火燉煮時(shí)常需要3-4個(gè)小時(shí)，高壓鍋能縮短時(shí)長(zhǎng)；