導讀▽材料：長豆角200克，茄子1個，紅米椒50克，姜末適量，生抽1勺，素蠔油1勺，鹽1茶匙做法：1、茄子切條入盆，倒入少許鹽，用手抓勻，腌制10分鐘等茄子出水....

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材 料：

長豆角200克，茄子1個，紅米椒50克，姜末適量，生抽1勺，素蠔油1勺，鹽1茶匙

做 法：

1、茄子切條入盆，倒入少許鹽，用手抓勻，腌制10分鐘等茄子出水

2、紅米椒切圈、豆角去蒂切段

3、豆角沸水焯水，盛出過涼水備用

4、鍋中倒油，倒入姜末、紅米椒圈炒香

5、倒入茄子，翻炒至茄子變軟

6、倒入焯過水的豆角翻炒

7、倒入生抽、素蠔油、鹽翻炒均勻后就能出鍋啦！