烤面筋好吃又勁道，教你一個(gè)在家做的“秘方”，學(xué)會(huì)出攤都沒問題

對于烤面筋這個(gè)小吃來說，相信許多朋友都是吃過的，那如果你沒有吃過，可能會(huì)有點(diǎn)遺憾。因?yàn)闊o論在北方還是南方，烤面筋這一種街邊的小吃都是很受歡迎。它香脆且嚼勁，是難得的一種地道的美味小吃。

那么今天我們就一起來說說烤面筋這個(gè)事，那到底是什么事呢？其實(shí)啊，很簡單，就是教大家一種自己做烤面筋的簡單做法。大家都知道街邊小吃一般都存在著一些衛(wèi)生問題，但沒辦法這無可避免的。雖然是這樣，但是我們自己卻可以在一些細(xì)節(jié)方面進(jìn)行避免。應(yīng)該怎么避免呢？我自己認(rèn)為選擇自己做是最好的一種避免方式。烤面筋好吃又勁道，教你一個(gè)在家做的“秘方”，學(xué)會(huì)出攤都沒問題。

首先，我們要開始準(zhǔn)備做烤面筋所需要的材料，在材料準(zhǔn)備好了，就要開始烤面筋的第一步了，我們將準(zhǔn)備好的面粉到入到一個(gè)小盆里，加入水和鹽，然后開始進(jìn)行和面。這個(gè)過程時(shí)間相對比較長一點(diǎn)，而且需要的力量也比較大，因?yàn)闆]有力量，就不能將面和得有筋道，你如果感覺到手酸了，那就堅(jiān)持一下。需要將面和成棉絮狀，感覺到有這樣的形狀的時(shí)候，就可以用手將它揉成面團(tuán)，我在醒上半個(gè)小時(shí)左右。

第二步，時(shí)間到后，行好的面團(tuán)再一次的揉光，然后加入涼水開始進(jìn)行洗面，在這個(gè)過程當(dāng)中，需要我們注意的是用水之后，最好能夠靜置五分鐘。因?yàn)檫@樣在洗的時(shí)候好洗手不會(huì)比較滑。之后我們像平時(shí)洗衣服時(shí)一樣的去揉搓面團(tuán)，一會(huì)后將盆里的粉水倒掉，繼續(xù)加入水清洗，如此反復(fù)個(gè)七八遍，這個(gè)面筋就算是洗好了。

第三步，將洗出來的面筋用蓋子蓋好，醒上十幾分鐘左右，最好控制在20分鐘以內(nèi)。醒好后，將其弄成長方形的形狀，然后再用刀子把它切成一條一條的長方形，不將其纏繞在筷子上，接口處要粘合在一起，再進(jìn)行慢煮半個(gè)小時(shí)后拿出來過一下涼水，這時(shí)候就可以將它穿在竹簽上，然后用刀將它斜著切，在切幾刀之后就會(huì)成型。

第四步，制作調(diào)料和烤面筋，這個(gè)在制作的時(shí)候可以看個(gè)人喜好，其實(shí)無論什么樣的調(diào)料，最后口感都很好。將成型的面筋放入烤箱半個(gè)小時(shí)，拿出來之后抹上我們制作好的調(diào)料，再烤個(gè)十來分鐘后，這整個(gè)就都完成了。

這樣做出來的面筋既美味又衛(wèi)生，所以喜歡的自己動(dòng)手做的就去試試吧！