導讀揚州炒飯材料：玉米粒、胡蘿卜、豌豆、脆皮腸、雞蛋、米飯、耗油、油、鹽做法：1、在米飯中加入少許的油然后拌勻待用；2、將豌豆、玉米粒洗凈，然后將胡蘿卜洗凈去皮....

揚州炒飯

材料：玉米粒、胡蘿卜、豌豆、脆皮腸、雞蛋、米飯、耗油、油、鹽

做法：1、在米飯中加入少許的油然后拌勻待用；

2、將豌豆、玉米粒洗凈，然后將胡蘿卜洗凈去皮切成丁，把玉米、豌豆和胡蘿卜焯熟瀝干水待用；

3、炒鍋中熱點油，倒入香腸粒炒香盛出待用；

4、鍋中再熱點油，倒入打散的雞蛋液炒成塊然后弄碎一點，倒入米飯中炒散開；

5、然后加入香腸、胡蘿卜、豌豆和玉米炒勻；

6、加上適量的鹽和好友，炒勻即可。

雞蛋拌三絲

材料：土雞蛋3個 紅蘿卜1根 黃瓜半根 杏鮑菇 1個，食用油 適量鹽少許

做法：1.紅蘿卜、黃瓜、杏鮑菇分別洗凈后切絲備用

2.雞蛋去殼后裝碗中，用筷子攪拌成雞液

3.煤氣灶開火，鍋燒熱后，倒入適量油，燒至7成熱左右時，倒入雞蛋液，快速翻炒，待炒至金黃時關(guān)火

4.炒雞蛋的過程中，用另一鍋燒水，水燒開后，將紅蘿卜絲和杏鮑菇絲放進去過水撈出

5.將過水后的紅蘿卜絲、杏鮑菇絲倒入炒好的雞蛋中，加入適量鹽用筷子翻拌，再加入黃瓜絲拌勻即可

冬瓜豆腐湯

材料：冬瓜600g，豆腐300g，咸蛋1個，姜2片，意米適量

做法：1.冬瓜去皮、去子，備用;豆腐洗凈切小塊，備用;

2.意米洗凈，咸蛋黃切小粒，備用;

3.將鍋里的水燒開，放冬瓜、豆腐、姜、下鍋里燒10分鐘;

4.燒至冬瓜、豆腐變軟，下咸蛋，再燒2分鐘，即可出鍋。