導讀生菜富含維生素和胡蘿卜素，多吃生菜可以保護眼睛。生菜的食用方法有很多，除了蠔油生菜、蒜蓉生菜這些經典的家常菜，還可以放在火鍋中甚至直接生吃。用蝦醬和生菜搭配....

生菜富含維生素和胡蘿卜素，多吃生菜可以保護眼睛。生菜的食用方法有很多，除了蠔油生菜、蒜蓉生菜這些經典的家常菜，還可以放在火鍋中甚至直接生吃。用蝦醬和生菜搭配又是一種生菜的做法，這種做法也是為了家里的孩子而設計出來的。作為家長，家常菜菜譜越多越好，這樣就不用發愁每頓飯做什么、如何讓孩子們多吃蔬菜了。不能說這道菜是絕色美味，但經過我家的驗證，一定又是一道能讓娃娃舔盤的蔬菜做法。

1、準備一根小蔥，切出蔥白段，再準備兩瓣大蒜切成蒜片。

2、準備2顆生菜，清水清洗干凈，摘好放到盆中待用。

3、用一個煲仔鍋或者鑄鐵鍋，開中火加熱后，加入一湯勺豬油（如果沒有豬油用色拉油也可以，只是用豬油味道會更好一些）。

4、待鍋中的豬油溶化后，放入準備好的蒜片和蔥白，用鍋鏟快速翻炒30秒，炒出香味。

5、向鍋中加入兩湯勺蝦醬，均勻翻炒1分鐘。

6、將準備好的生菜葉放入鍋中。

7、蓋上鍋蓋，加熱燜煮1分鐘后關火，不要開鍋蓋讓生菜在鍋中繼續燜2分鐘。打開鍋蓋，可以看到生菜明顯變軟。

8、向鍋中加入半湯勺食用鹽和半湯勺白糖，攪拌均勻。在加入糖和鹽的時候都不用開火，就只是使用鍋內的余溫將其融化后調味，攪拌均勻后即可出鍋了。

這樣做出來的生菜清甜爽脆，蝦醬提鮮。像雞精醬油之類的調味品都不需要添加，確保美味又健康。