導(dǎo)讀，下面我們就來聊聊關(guān)于紅燒排骨的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!紅燒排骨的家常做法1、豬后肘子用冷水泡一小時以上（特別是冷藏肉），燒開水去血水。2、....

，下面我們就來聊聊關(guān)于紅燒排骨的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅燒排骨的家常做法

1、豬后肘子用冷水泡一小時以上（特別是冷藏肉），燒開水去血水。2、加油、冰糖、老抽炒糖色放鍋內(nèi)，冷水沒到肉頂，放入鹵水料（有現(xiàn)成鹵料包或簡單自己調(diào):八角茴香花椒等），加姜片、大蒜、米酒、鹽等，中小火燒開，小火煮兩小時（當(dāng)然這一步也可以用壓力鍋，但不推薦），中間每半小時翻一下身。3、調(diào)味，加耗油、薑蓉或干辣椒、豆醬、少許醬油、香油（可以加老醋或米醋，不會太油膩）收汁，淋至肘子面，加蔥花。鹵水不要浪費，順便鹵幾個鹵水蛋。呵，第一次做。,