導讀做法步驟1、準備好鲅魚、蔥、姜，鲅魚的肚腸去除，清洗干凈，瀝干。2、準備好食用油。3、鐵鍋內倒入適量油。燒至7成熱。4、將魚滑入鍋內，兩面煎黃。5、備齊調料....

做法步驟

1、準備好鲅魚、蔥、姜，鲅魚的肚腸去除，清洗干凈，瀝干。

2、準備好食用油。

3、鐵鍋內倒入適量油。燒至7成熱。

4、將魚滑入鍋內，兩面煎黃。

5、備齊調料。

6、烹入白酒，出香味后，撒入姜絲、十三香、豆瓣醬、醬油、糖。

7、加入兩碗清水。蓋蓋煮開，轉小火15分鐘。

8、翻面再燜5分鐘，收濃汁，出鍋裝盤撒上蔥花即可上桌。

小貼士

鲅魚肉厚，如果怕不入味，可以在魚身上劃幾刀。

心情故事

營養學家說每周應該吃1～2次魚，而海魚又是營養豐富的食材。其中鲅魚因為肉厚刺少而特別適合做給孩子吃。