導(dǎo)讀最近，“魚尾”這個(gè)詞火爆全網(wǎng)。有些釣友問(wèn)我：“魚尾魚尾好吃嗎？什么魚的魚尾最好吃？”實(shí)際上，魚尾上的魚肉是非常好吃的，因?yàn)轸~尾是魚的主要運(yùn)動(dòng)器官，魚的游動(dòng)主....

最近，“魚尾”這個(gè)詞火爆全網(wǎng)。有些釣友問(wèn)我：“魚尾魚尾好吃嗎？什么魚的魚尾最好吃？”實(shí)際上，魚尾上的魚肉是非常好吃的，因?yàn)轸~尾是魚的主要運(yùn)動(dòng)器官，魚的游動(dòng)主要依靠魚尾的高頻擺動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)，所以，魚尾部的肉都是精品，肉質(zhì)緊湊，爽滑可口。那么，究竟哪種魚的魚尾最好吃呢？民間有一句俗語(yǔ)：“鳙魚頭，草魚尾，鰱魚肚皮鯉魚嘴”，說(shuō)的就是不同的魚類最好吃的部位。下面，我們來(lái)進(jìn)行詳細(xì)講解。

不同的魚類最好吃的部位

一、鳙魚頭。鳙魚，也就是胖頭魚，又稱大頭魚。鳙魚頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且非常好吃，以鳙魚頭為原料的名菜非常多，例如：剁椒魚頭、魚頭泡餅、砂鍋魚頭豆腐、燴鳙魚頭、干燒魚頭等。

不同的魚類最好吃的部位

二、草魚尾。草魚的尾巴，含有較多的DHA，是極佳的補(bǔ)腦物質(zhì)，草魚尾除了能健腦益智，還有健胃養(yǎng)肝、美容養(yǎng)發(fā)、保護(hù)心血管的作用。用草魚尾烹飪的菜肴主要有：紅燒草魚尾、香煎草魚尾、清蒸草魚尾、松鼠草魚尾等。

不同的魚類最好吃的部位

三、鰱魚肚皮。鰱魚指的是白鰱，魚身上的魚刺很多，唯獨(dú)肚皮上的那一塊肉沒有刺，肉質(zhì)極其鮮嫩，紅燒鰱魚肚皮是一道非常經(jīng)典的菜肴，讓人想起來(lái)就口水直流。

不同的魚類最好吃的部位

四、鯉魚嘴。鯉魚嘴指的是鯉魚的魚唇，薄薄的一層肉，脆嫩可口，味道鮮美。滿漢全席中，有幾道名菜都是以鯉魚的魚唇為原料烹制的。但是，由于耗費(fèi)的原料過(guò)多，咱們普通百姓很難有機(jī)會(huì)吃到。有關(guān)魚尾及其他部位的內(nèi)容，我們就講這么多。下圖是出自魚類實(shí)驗(yàn)室的各種釣魚配方，供各位釣友參考借鑒。

高級(jí)釣魚配方