導讀大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！廣東是美食界的一股清流，這里的....大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！

廣東是美食界的一股清流，這里的大多數人飲食都比較清淡。少油鹽，少吃辣，就是這里經常能看見的飲食習慣。可要是說清淡的美食不好吃，那可就錯了。

豆腐，大家都沒少吃，它最大的特點就是口感嫩滑，營養豐富，當然了豆腐的做法也是多種多樣的，有什么香煎豆腐了、鐵板豆腐了、麻婆豆腐了等等，這些豆腐我都吃過，可總感覺差了一點。

香煎豆腐、鐵板豆腐少了豆腐的嫩滑，而麻婆豆腐又有一股豆瓣醬的異味。這個時候就不能不說一下，廣東這一道家常豆腐了，它雖然比較清淡，用到的材料也是少之又少，可卻有嫩滑、香味濃、入味等幾個優點。

這一道家常豆腐不說全廣東流行，但至少在我老家的農村里隨處可見。這一道家常豆腐我就是從小吃到大的，這一個做法也是比較簡單的，大家可以試一下。

【家常豆腐】

材料：嫩豆腐、大蒜、香蔥

調料：生抽、鹽

【詳細做法】

1.買回來的嫩豆腐用清水輕輕的洗一下，然后把豆腐切成塊，最好是越薄越好，這樣子比較入味，準備一把香蔥，6-7個大蒜，把蔥切成段，大蒜直接拍扁就可以了。蔥可以用多一點，因為我感覺蔥比豆腐還好吃。

2.鍋里放油，把豆腐放進去煎，不用煎得大久，把豆腐兩面煎得有一點點微黃就可以了，如果煎得久了，豆腐表面吃起來就不嫩滑了，我煎的豆腐就只有一點點微黃。煎好之后，放入適量的清水，然后放入生抽跟鹽，開中火燒開。（油放多一點會更好吃哦）

3.豆腐燒開后，把蔥跟大蒜放進去，輕輕的翻動一下，然后轉中小火燉10分鐘左右，燉的時候翻動1-2次，讓豆腐能更好的入味。

4.時間到了之后，開大火收一下汁，就可以出鍋了。這個時候豆腐有一股濃濃的蒜香味，豆腐吃起來又嫩又滑，而且還很入味。作為配菜的蔥跟大蒜味道也很不錯，吸收了湯汁，吃起來就覺得好吃。

這一道家常豆腐，看起來平平淡淡，吃起來卻不平淡，香味濃，味道棒，很不錯的一道清淡美食，喜歡的不妨試一下。

今天這一道家常豆腐就分享完了，我們下次再見。