導讀三月春回大地，萬物生發，新鮮的春筍大量上市。在杭州人眼中，春筍可以稱得上“春天的菜王”，只要一遇見筍，所有野菜時蔬都統統黯然失色。李漁說筍“能居肉食之上”，....

三月春回大地，萬物生發，新鮮的春筍大量上市。在杭州人眼中，春筍可以稱得上“春天的菜王”，只要一遇見筍，所有野菜時蔬都統統黯然失色。李漁說筍“能居肉食之上”，能放肆吃筍才算春天。

但近日，很多人“倒”在了這道美味前。

自三月中旬以來，杭州市蕭山區第三人民醫院消化內科門診量不斷攀升，其中不乏因食筍導致胃病的患者，輕則噯氣、胃脹、胃痛，重則胃出血、胃穿孔。

32歲的張先生（化名）是一位春筍愛好者，尤其愛吃“油燜春筍”，每年春筍上市時他總會“大快朵頤”一番。去年因飲酒患上慢性胃炎，張先生的妻子平時在飲食方面對他管得很嚴。但今年春筍上市，深知丈夫“心頭好”的妻子沒能禁得住丈夫的軟磨硬泡，連續兩天給他做了“油燜春筍”。

吃完第二頓春筍后，張先生發現自己的胃很難受，一直反酸打飽嗝。第二天早上，癥狀不僅沒有緩解，上廁所時還發現大便變成了黑色且帶著很重的血腥味。夫妻二人趕忙到醫院掛號診治，胃鏡診斷為胃出血。

“想著他平時克制得很好，吃兩頓筍應該沒什么，誰知道竟會這么嚴重。”張先生的妻子說。

杭州市蕭山區第三人民醫院消化內科的醫生介紹道，春筍營養豐富，而且低脂肪、低糖，富含纖維素，能促進腸道蠕動，一直以來很受人喜愛，一般人適量吃基本沒問題。但是對于有慢性胃炎、胃潰瘍等消化系統問題，尤其是食管胃底靜脈曲張的人則不宜吃，因為筍中含有大量纖維素，是導致胃粘膜損傷的重要原因，會誘發胃出血、胃穿孔等消化系統疾病。

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那么除上述類型患者外

還有哪些人群也不宜吃筍？

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年老體弱和消化功能不全的人。年老體弱以及消化功能不全的人，由于消化能力差，消化不了富含大量粗纖維的筍，會對胃黏膜造成機械性損傷。　　

服用阿司匹林等會對胃黏膜有損傷藥物的人。服用藥物，本身胃就會受到一定的損傷，如果再吃筍，無疑會讓胃受到更多的損傷。

肝病患者。肝病患者吃筍，會導致肝病病情加重。

尿、腎、膽結石患者。筍中含有難溶性草酸，而草酸與鈣結合會形成草酸鈣，草酸鈣沉淀，會加重結石病情。

容易過敏的人。筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發哮喘、過敏性鼻炎、皮炎等。對于容易產生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹。

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醫生建議

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健康人群吃筍量也不宜過多，過頻，尤其是老人、兒童要少吃。不要空腹吃，在吃前吃幾口飯或喝口湯能有效降低筍對胃黏膜的刺激，吃完筍后不要馬上吃生冷的食物，避免誘發腸胃不適。

對于脾胃虛寒又饞筍的人，建議做油燜筍或用錫紙包住放入烤箱烤熟，以去掉部分寒性。烹飪時，適當延長時間，盡量把筍煮透煮爛。

吃筍時，一定要細嚼慢咽，食用后一旦出現腹脹，應及時就診，以免耽誤病情。