導讀#美食測評團##6月吃什么#夏季雖進入休漁期，然各種海鮮，貝殼類卻到了肥美的時候。去到菜市場，各種蛤蜊，扇貝，小龍蝦，螃蟹，鮑魚等充滿市場，今年的鮑魚相比往....

#美食測評團# #6月吃什么#

夏季雖進入休漁期，然各種海鮮，貝殼類卻到了肥美的時候。去到菜市場，各種蛤蜊，扇貝，小龍蝦，螃蟹，鮑魚等充滿市場，今年的鮑魚相比往年價格降了不少，在商城上預訂了一罐10個27塊錢，平均一個也還不到3塊錢，很“抵食”！

鮑魚，肉質細嫩，味道鮮美 ，營養豐富，高蛋白還富含各種維生素和礦物質等，有“海味之冠”的稱呼；其藥用價值也是很高，明目補虛，清熱滋陰，補肝腎，還養血，還被譽為“明目魚”！

在潮汕地區，喜愛用鮑魚來燉湯，搭配加入地方特色的青橄欖還有豬骨，便是一盅清咽利喉的好藥膳湯。而在閩粵地區，卻更多用來做成一道制作講究的名品-“佛跳墻”，用鮑魚，花膠，海參，蹄筋，花菇，墨魚，瑤柱等十幾種食材，小火煨制而成。

今天的鮑魚，不燉湯，也不燜煨，直接用來蒸，只需5分鐘，搭配蒜蓉粉絲，也能吃出色香味俱全。

蒜蓉粉絲蒸鮑魚

食材：鮑魚10個，粉絲一束

配料：蒜頭一頭，姜兩片 ，芹菜一根，紅辣椒少許，蔥一根，生粉兩勺，鹽一勺，醬油一小勺，生油一勺

做法如下：

1鮑魚刷洗干凈，取肉去掉內臟，切片，鮑魚殼留做煲湯

2蒜頭去皮跺碎，蔥苗取蔥白卻碎，芹菜去葉取根切碎，姜切碎，紅辣椒切碎

3所有材料混合在一起，調入一勺鹽，醬油和生油，生粉，攪拌均勻，然后把鮑魚片放入一起攪拌腌制15分鐘

4粉絲用溫水提前浸泡半小時后撈起裝盤，把鮑魚片一片片擺好，放上去，把醬汁也淋上去

5鍋內煮水，水開上汽，大火蒸5分鐘，關火燜2分鐘

小貼士：

做這道蒸鮑魚，加入生粉可以使鮑魚更加嫩不縮水，鮑魚起片再蒸，也更加容易熟跟入味

這道蒜蓉粉絲蒸鮑魚就做好了，鮑魚吃起來爽口嫩，鮮香十足，粉絲滑口入味，非常不錯哦！

更多原創作品，請關注我，我隆棟大學畢業的媽媽，一位全職媽媽，帶著孩子享受生活與美食，喜歡就給我點贊，留個言，評論一下！

原創不易，請尊重作者與作品，支持轉發，但拒絕不良的盜圖盜文，感謝支持！,