導讀一道家常涼菜，食材簡單，開胃又順飯。By戒咖啡用料粉絲2-3小把胡蘿卜半根鮮木耳2大朵青筍頭1根鹽，糖，雞精適量香油1勺生抽3勺醋1勺花椒油幾滴大蒜2瓣老姜....

一道家常涼菜，食材簡單，開胃又順飯。

By 戒咖啡

用料

• 粉絲 2-3小把
• 胡蘿卜 半根
• 鮮木耳 2大朵
• 青筍頭 1根
• 鹽，糖，雞精 適量
• 香油 1勺
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 花椒油 幾滴
• 大蒜 2瓣
• 老姜 小半塊
• 辣椒油 3勺
• 紅油辣椒 1勺
• 白芝麻 適量
• 香菜 1根
• 香蔥 1根

做法步驟

1、青筍，胡蘿卜，木耳切絲。

2、燒半鍋水，放入切好的絲焯水一分鐘。

3、瀝干水分盛起放涼備用。

4、把粉絲剪斷，放入沸水中煮2分鐘左右（煮熟即可，不要煮耙了）

5、用筷子把粉絲抖散，散去熱氣，放入一勺香油拌勻。

6、倒一點辣椒油拌勻。

7、放入姜蒜末，適量鹽，白糖，雞精，三勺生抽，一勺醋，一勺紅油辣椒，幾滴花椒油。

8、撒上一點白芝麻。

9、加香菜末和香蔥末，拌勻。

10、酸辣又開胃，就問你想不想吃

小貼士

粉絲要先剪斷再煮，不要煮太久，剛煮熟就可以。喜歡吃辣的可以加一點小米辣碎，更霸道！

粉絲的營養功效

粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。

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