導讀冬天多吃蘿卜真好，不炒不炸蒸一蒸就上桌，蘸料吃太香了，別不懂這幾天冷空氣來襲，大風中飄著雪花，早上已經到了零下10度，出門已經穿上柔軟的毛衣和厚厚的羽絨服，....

冬天多吃蘿卜真好，不炒不炸蒸一蒸就上桌，蘸料吃太香了，別不懂

這幾天冷空氣來襲，大風中飄著雪花，早上已經到了零下10度，出門已經穿上柔軟的毛衣和厚厚的羽絨服，戴上自己喜歡的毛線帽和圍巾，走在咯吱咯吱的雪地里，聽著雪的聲音，感受著臉上刺骨的寒風~冬天最冷的一段時光就這樣來了。

在這寒冷的冬天，能夠在溫暖的屋里喝一喝茶看一看書是那樣的愜意和幸福。北方的冬天不同于南方，冬天屋里暖氣如春，特別舒服，唯一的缺點就是太干燥了。在這樣干燥的季節中，我們多吃一些含有豐富維C的蔬菜和水果是必須的。蘿卜就是冬天最好的蔬菜，含有的維生素比蘋果和梨子都高，俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方。蘿卜在我們的心中的位置可真的不一般。今天和大家分享一款蘿卜的做法，不炒不炸蒸蒸就上桌特別好吃，做法超簡單，一學就會。

所用材料：白蘿卜1個，土豆淀粉3勺，面粉3勺，鹽少許。配料：生抽，醋，蠔油，辣椒粉，蒜末。

做法步驟：

第一步：白蘿卜洗干凈備用。蘿卜種類很多，北方的冬季還是主要以青蘿卜和白蘿卜為主，白蘿卜含有糖化酶、木質素、維生素A和維生素C，鈣，鐵等等微量元素，能清熱潤肺以及提高免疫力，讓我們少感冒身體更強壯。大家值得注意的就是，青蘿卜和白蘿卜口感略有不同，白蘿卜水分大辛辣味小，而青蘿卜水分少辛辣味大。

第二步：白蘿卜用擦絲器擦成細絲，加少許鹽拌勻，捏去多余的水分。因為白蘿卜水分大，要去掉多余的水分，再加入淀粉和面粉，這樣就很好操作，不然水分太大了，放的面粉多了蒸出來就發硬，口感不好，也不好操作。如果用青蘿卜就不需要去掉水分，直接加入粉類即可。

第三步：加入粉類之后，用手充分的拌勻，如上圖的形狀，看不出有粉類的加入，這樣蒸出來的口感才會更好。

第四步：拿一塊團成圓球，用手壓扁即可。形狀可以按照自己喜歡的來做就可以，可以是扁的，也可以是圓的，也可以是方形等等。

第五步：做好了以后，均勻地放到籠屜上，鍋里燒開水，把籠屜放上，大火蒸大約10分鐘。蒸制的時間要以蘿卜糕的大小來決定，如果個頭不大，10分鐘足以，如果放到盆里一起蒸大約就要30分鐘才能蒸熟。

第六步：蒸熟的蘿卜糕晶瑩透亮，吃起來軟軟糯糯，味道特別的清香，比炒蘿卜和炸蘿卜都好吃也更健康。

第七步：起鍋裝盤。然后調一個料汁，碗里放入蒜末，辣椒粉用熱油潑出香味，加入生抽，醋，蠔油拌勻，蘿卜糕蘸著料汁吃味道棒極了。冬天多吃這“菜中人參”清熱潤肺少感冒，蒸蒸就上桌軟糯清香真好吃！

峰兒話語：

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