導(dǎo)讀花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，食療滋陰、固腎培精,....

花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效 。

花膠是將大型魚的魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)干歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王:金錢鳘魚膠(黃唇魚)、白花膠(大白花魚)、黃鱘膠(鱘魚 ) 、黃花膠(大黃花魚)、鳘魚膠(大鳘魚)、門鱔膠(大門鱔)。

1、花膠可以促進機體免疫功能，增強身體的抵抗能力。在花膠中含有豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能的作用。一般身體抵抗力較差，經(jīng)常生病的，最適宜經(jīng)常食用。

2、花膠為理想的高蛋白低脂肪食品。花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%。

3、花膠中的金錢鳘魚膠是為魚膠之王，斤價在幾十萬以上。金錢鳘魚膠功效非常多，在以前曾被當(dāng)做救命的東西，最最主要的是止血補血的作用，不過收藏的價值遠遠大于食用的價值

4、花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。它還具有令人迅速消除疲勞及對外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效 。

.牛奶燉花膠的做法

材料：純牛奶 500ML；干花膠 50克；冰糖 適量；生姜（怕腥的可以加2片，不可多，否則搶味了）。

做法：

1、干花膠加清水泡發(fā)一夜，取出在開水中淖一下至軟身；

2、花膠放入燉鍋，倒入牛奶，水開后隔水燉1小時；

3、加適量冰糖，燜20分鐘令冰糖融化。