導(dǎo)讀做法步驟1、豬瘦肉，洗干凈，切片，放鹽、醬油、油、生粉（生粉加清水調(diào)好）拌均，腌制十分鐘；2、洗干凈浸泡5分鐘，切片；3、熱鍋，倒油，爆炒西芹五成熟；4、熱....

做法步驟

1、豬瘦肉，洗干凈，切片，放鹽、醬油、油、生粉（生粉加清水調(diào)好）拌均，腌制十分鐘；

2、洗干凈浸泡5分鐘，切片；

3、熱鍋，倒油，爆炒西芹五成熟；

4、熱鍋、倒油，爆炒瘦肉，六成熟；

5、把炒到成熟的西芹加入，放鹽、炒均收汁。PS：西芹爆炒之后有很多水分，所以要收汁。

小貼士

1.西芹要挑選黃的才嫩； 2.為了瘦肉不老，先爆炒西芹，在加入，這樣西芹熟了，豬肉也很嫩；

心情故事

西芹營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。簡單的蔬菜，放一點(diǎn)瘦，變成美味的家常菜。