導讀我是東北老人，退休后勵志多分擔家務，也是因為嘴饞，爭搶家庭大廚職位。因為還有活到老學到老精神，先從一日三餐做起。認真對待每餐飲食，快樂生活每一天。樂意分享居....我是東北老人，退休后勵志多分擔家務，也是因為嘴饞，爭搶家庭大廚職位。因為還有活到老學到老精神，先從一日三餐做起。認真對待每餐飲食，快樂生活每一天。樂意分享居家做飯那點事，也喜歡學習他人美食精華。記錄生活，開心快樂！

今天超市買的豆角，應該是扁豆吧？這種豆角在東北夏季歡迎程度比起油豆角差一點，我們日常生活中常見的豆角有：扁豆，四季豆，荷蘭豆，油豆，，，，，，

在東北夏季大地豆角上市，那品種可是太多了，單是一個油豆又能分出多品名。所以在深圳一提到東北油豆角還是有喜歡滴。東北人還是挺喜歡燉豆角。豆角之所以要燉？那是不可含糊滴。豆角做不熟那是要中毒滴！

趙本山的電視劇“馬大帥”里有一段情節，辦的學校食堂，范偉演的角色，豆角沒做熟給孩子吃后都上了醫院，那可不是太夸張。（專家能說出科學根據）

像這扁豆適合切絲炒肉，做上一道肉絲炒扁豆分享朋友們

食材：扁豆半斤，豬肉2兩，調料：蔥姜蒜，料酒，生抽，鹽

步驟：

1，豆角掐去兩頭根稍，洗凈

2，大斜刀切絲

3，豬肉切絲，蔥切花，姜切絲

準備好了

4，鍋燒熱放底油炒香蔥姜

5，肉絲下鍋翻炒，加料酒去腥，加生抽增色提香

6，豆角絲下鍋翻炒

不停的翻炒著，，，，加鹽，，殺出豆角里的水分，，炒至豆角絲變軟發蔫。豆角絲充分吸入豬肉香汁，，，，這樣的翻炒得需要幾分鐘啊，，，，炒豆角可不是那么容易就熟滴，，

可不是綠顏色就是綠色食品啊！

7，自己家做的炒豆角，就不要太注意賣相了。添一點水燉一下，快干了，再添點水再燉一下，，，

水快靠干，豆角一定是熟了，放蒜末入鍋，翻炒幾下出蒜香出勺

安全，美味肉絲扁豆出爐

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