導讀《本草綱目》記載：“昌，美也，以味名”。李時珍估計也是吃貨，嘗百藥的同時，順便把山珍海味也嘗遍了，因此《本草綱目》里的山珍海味很多。鯧魚尾如燕翦，骨軟肉白，....

《本草綱目》記載：“昌，美也，以味名”。李時珍估計也是吃貨，嘗百藥的同時，順便把山珍海味也嘗遍了，因此《本草綱目》里的山珍海味很多。鯧魚尾如燕翦，骨軟肉白，味美于諸魚。

金鯧是鯧魚家族里顏值最高的，金色的魚鰭，淡淡的魚身，也有人稱它們?yōu)椤包S金鯧”，是傳說中的土豪金“魚”。

那么今天我們就來個清蒸金鯧魚，跟李時珍一起嘗嘗這一美味。

準備材料

金鯧魚 1條（1斤）；蔥 1根；小辣椒 2個；姜 1塊；醬油 2勺；鹽 適量。

步驟

第一步：魚是買的時候就殺好的了，我們只需要簡單處理一下就行。洗凈后，兩面呈“井”字切刀花，這樣蒸的時候更入味，吃的時候也好夾。

第二步：給魚來個全身馬殺雞，每個角落抹上一層薄薄的鹽，再放上姜片。切蔥花和辣椒粒。

第三步：蒸鍋水開后，再放入魚，這樣溫度更均勻一些，蒸15分鐘。

第四步：蒸好的魚取出，放入蔥花和辣椒，再均勻淋上2勺醬油。

最后一步：燒一些熱油，均勻的淋在魚身上，激發(fā)蔥花、辣椒和醬油的味道。搞定

一個字就是“鮮”。

大家好，我是二木，一個愛做飯的吃貨。如果你也和我一樣每天都很糾結吃啥，希望我的分享能給你一些想法。再見啦~