導讀2.由于天氣熱，半個小時就發好了。取出在案板上揉成光滑的面團，覆蓋保鮮膜靜置片刻；3.在發面的同時準備餡料：雞蛋兩枚打散；4.青皮嫩南瓜一個洗凈擦絲；5.干....

2.由于天氣熱，半個小時就發好了。取出在案板上揉成光滑的面團，覆蓋保鮮膜靜置片刻；

3.在發面的同時準備餡料：雞蛋兩枚打散；

4.青皮嫩南瓜一個洗凈擦絲；

5.干香菇用清水泡發，把擦絲的南瓜絲撒入少許食鹽殺一殺里面的水分；香菇擠去水分切成小丁狀；

6.炒鍋倒油加熱，把蛋液滑散，然后把炒好的雞蛋撥到一邊，再倒入少許食用油，下入蔥花和香菇丁翻炒一下；

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7.然后把雞蛋和香菇丁混合在一起，用鏟子將其搗碎；用手簡單地擠去南瓜絲里的水分，用刀剁碎；

8.把南瓜碎放入炒鍋中，再放入適量的熟油、食鹽、花椒粉、胡椒粉、香油、味精，攪拌均勻；

9.將面團分成大小均勻的面劑子，搟成包子皮的形狀；

10.包入餡料；

11.蒸鍋加水，蒸格表面刷一層食用油，下入包好的包子的生坯；二次餳發七八分鐘即可。打開電磁爐的開關，蒸汽上來之后再蒸十五分鐘，然后關火，燜兩分鐘，揭蓋即可；

12.看看這白胖胖的大包子，發得又大又暄軟，加之清新美味的餡料，一口氣吃兩三個準沒問題！

13.由于下午和朋友一塊去唱歌，朋友來我家吃飯，我忙碌中蒸了一鍋包子，又簡單地準備了兩個變蛋、一盤韓式烤肉、兩碗蝦皮紫菜湯、兩杯自制的葡萄酒，雖然簡單，但是吃得很愜意！