導讀大家好，我是華子，今天我們家又做魚了，今天這個做法，不用煎，不用炸，也不用燉，出鍋后全家不夠吃，您也試試吧！這是在超市買的一條開背魚，花了13.5元，下面咱....

大家好，我是華子，今天我們家又做魚了，今天這個做法，不用煎，不用炸，也不用燉，出鍋后全家不夠吃，您也試試吧！

這是在超市買的一條開背魚，花了13.5元，下面咱們先腌制一下，兩面涂抹上食鹽，還有料酒，最后再用姜片涂抹一片，腌制20分鐘

再準備大蔥一顆，切成小段備用，如果沒有條件，也可以換成洋蔥

再準備青紅辣椒各一個，洗凈后，切掉根部，洗掉辣椒籽，切成小塊備用

再準備蓮藕一個，洗凈去皮，然后切成薄片備用

20分鐘后，用一塊干凈的布，把腌好的魚擦拭一遍，把里面的水分擦干，然后放進烤箱，上下200度，烤20分鐘

下面起鍋燒油，油熱后，放入蔥段，還有青紅辣椒，炒至半熟后，再放入蓮藕

翻炒均勻后，放入一勺紅油豆豉，先炒出紅油

炒出紅油后，開始調(diào)味，放一勺鹽，胡椒粉，生抽，料酒，然后翻炒均勻，關(guān)火出鍋

這個時候魚就烤好了，把炒好的蔬菜放在魚身上，然后再放進烤箱，烤5分鐘，5分鐘后撒上點熟的花生米，喜歡吃也可以多撒一點

然后再次起鍋燒油，油熱后放入一把辣椒碎，炸香后，倒入魚身上，澆出香味

最后再點綴一些香菜和白芝麻就可以開吃了，非常好吃開胃下飯的烤魚就做好了，香辣好吃，開胃下飯，魚肉鮮香，太好吃了

好了，今天的美食就分享到這里了，喜歡的朋友可以動手去試一下哦，也可以關(guān)注我，觀看更多的美食教程，每天更新一道美食

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