導讀大家好！這里是創新家常菜，今天為大家帶來一道蒸菜——“清蒸開背魚”，此道菜做法簡單，肉質細膩，味道鮮美。下面和大家分享這道菜的做法。用料：開背魚一條開背魚（....

大家好！這里是創新家常菜，今天為大家帶來一道蒸菜——“清蒸開背魚”，此道菜做法簡單，肉質細膩，味道鮮美。下面和大家分享這道菜的做法。

用料：

• 開背魚 一條

開背魚（巴沙魚）

• 蔥絲
• 姜絲
• 干紅辣椒
• 蒸魚豉油
• 花椒

做法步驟：

1、把開背魚清洗干凈，放在盤子里，然后放鍋里蒸制12分鐘左右。

2、魚出鍋后，把盤子里多余的水倒掉，加適量蒸魚豉油。

3、向炒鍋里倒入適量食用油，加熱，放入花椒，待花椒香味出來后，再放入蔥絲，姜絲和干紅辣椒。

4、將炒好的料澆在魚上，這道菜就做好了。

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