導(dǎo)讀1弘揚(yáng)新中式文化，康師傅私房牛肉面國粹旗艦店亮相京城信息來源：界面新聞康師傅私房牛肉面正試圖以全新升級(jí)的門店留住消費(fèi)者。據(jù)報(bào)道，康師傅私房牛肉面未來統(tǒng)一的定....

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弘揚(yáng)新中式文化，康師傅私房牛肉面國粹旗艦店亮相京城

信息來源：界面新聞

康師傅私房牛肉面正試圖以全新升級(jí)的門店留住消費(fèi)者。據(jù)報(bào)道，康師傅私房牛肉面未來統(tǒng)一的定位形象以打造“新中式國粹風(fēng)味”為主，2022年全年全國預(yù)計(jì)新開設(shè)40家門店。

日前，位于北京長(zhǎng)安街南側(cè)真武廟的康師傅私房牛肉面在歷時(shí)兩個(gè)多月的裝修改造后已重新開業(yè)，此前它已運(yùn)營了14年。以新中式國粹為主題風(fēng)格改造后的門店，整體更通透明亮。菜單也有所調(diào)整，增加了國粹特選系列的兩款產(chǎn)品。

康師傅私房牛肉面官方微博透露，“國粹店型”是該品牌門店升級(jí)的方向，除了北京真武廟門店外，改造后開業(yè)的還有天津財(cái)富星座店，以及上海虹橋1店。

webase點(diǎn)評(píng)：康師傅私房牛肉面門店升級(jí)，這也意味著其想要在中式快餐領(lǐng)域有所突破，但它面臨的將會(huì)是一個(gè)充分競(jìng)爭(zhēng)、對(duì)手環(huán)伺的市場(chǎng)，除了門店裝修升級(jí)外，無論是產(chǎn)品還是體驗(yàn)，它都要更努力才能滿足新一代消費(fèi)者。

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盒馬考慮以100億美元估值進(jìn)行融資

信息來源：新浪網(wǎng)

知情人士透露，阿里巴巴集團(tuán)旗下的盒馬鮮生食品連鎖超市，正考慮以100億美元（約134億新元）的估值進(jìn)行融資。

據(jù)彭博社引述匿名知情人士報(bào)道，盒馬正與顧問擬定一份潛在投資者名單，以邀請(qǐng)這些投資者加入擬于下月展開的融資。

知情人士說，阿里巴巴尚未決定盒馬的融資規(guī)模，但該集團(tuán)將在融資后保留多數(shù)股份。由于有關(guān)事宜仍在商議中，無法確定會(huì)會(huì)完成交易。100億美元估值也只是初步數(shù)字，可能隨著磋商的進(jìn)展而改變。

webase點(diǎn)評(píng)：阿里巴巴去年卷入中國反壟斷風(fēng)暴，遭責(zé)令整改并罰款約28億美元，盒馬鮮生這輪融資，是事件后集團(tuán)旗下公司首度進(jìn)行股權(quán)融資磋商。此次獨(dú)立融資也惹來外界對(duì)阿里分拆該公司并釋放其部份估值的憧憬。

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七欣天擬登陸港交所，對(duì)餐飲形勢(shì)過于樂觀了

信息來源：斑馬消費(fèi)

1月12日，七欣天國際控股有限公司（簡(jiǎn)稱“七欣天”）披露IPO招股書，擬登陸港交所募資約2億美元。

2006年，阮天書創(chuàng)立七欣天品牌并在江蘇江陰開設(shè)第一家七欣天品蟹軒，以標(biāo)志性的“一鍋兩吃”行走江湖——吃完蟹再加高湯涮菜，海鮮 火鍋雙重概念。截止目前，公司在東南及中部的48個(gè)城市經(jīng)營256家餐廳，其中超過100家集中在江蘇的各線城市。

根據(jù)弗若斯特沙利文的報(bào)告，按2020年餐廳數(shù)量和收入計(jì)算，公司是中國最大的海鮮餐廳，在高度分散的中國海鮮餐飲市場(chǎng)占據(jù)1.2%的市場(chǎng)份額。同時(shí)，按自營餐廳的收入計(jì)算，公司是中國第三大火鍋連鎖餐廳，僅次于海底撈（06862.HK）和呷哺呷哺。

webase點(diǎn)評(píng)：一場(chǎng)豪賭，不僅拉上了銀行（2021年11月公司向銀行借款1億元），公司還準(zhǔn)備拉上港股市場(chǎng)的投資者。但七欣天能夠順利募資的前提是，資本市場(chǎng)不會(huì)認(rèn)為這是一場(chǎng)海底撈式的陷阱。畢竟，港股投資者們現(xiàn)在提起后者來，估計(jì)都會(huì)頭皮發(fā)麻。

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拿渡賣水煮魚，是自救還是不務(wù)正業(yè)？

信息來源：北京商報(bào)

一直專注于麻辣香鍋事業(yè)的拿渡也開始嘗試新“口味”。記者走訪發(fā)現(xiàn)，拿渡一門店的門頭上出現(xiàn)了“水煮魚”，店內(nèi)外都出現(xiàn)了關(guān)于水煮魚的海報(bào)。這與一直專注于麻辣香鍋的拿渡有點(diǎn)不一樣。

點(diǎn)單小程序顯示，該門店依舊保留著麻辣香鍋產(chǎn)品，同時(shí)增加了三款水煮魚系列產(chǎn)品，分別為草魚、黑魚、鮰魚，售價(jià)分別為170、190、215元起。店內(nèi)工作人員表示，水煮魚是新加的一個(gè)品項(xiàng)，目前只有拿渡部分直營店提供水煮魚。未來拿渡的門店或許都將以此種形式進(jìn)行布局。不過，加盟店未來是否會(huì)增加水煮魚尚不確定。

記者了解到，現(xiàn)在北京地區(qū)共有四家直營店，其中燕莎奧特萊斯店、西單大悅城店以及豐臺(tái)大悅春風(fēng)里店均推出了水煮魚產(chǎn)品。關(guān)于未來規(guī)劃，記者致電了北京拿渡餐飲管理有限公司。其相關(guān)工作人員確認(rèn)了拿渡直營店增設(shè)了水煮魚這一品類，但關(guān)于品牌未來發(fā)展規(guī)劃并未過多透露。

webase點(diǎn)評(píng)：拿渡增加水煮魚品類，能夠?yàn)橄M(fèi)者提供更多選擇，由此來進(jìn)一步增加其收益。而水煮魚品類與麻辣香鍋品類，在原材料與鍋具等方面存在相似性，因此能夠在某種程度上實(shí)現(xiàn)共享，減少一定的成本。

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美邦服飾“止血”更應(yīng)不走尋常路

信息來源：北京商報(bào)

近日，記者發(fā)現(xiàn)，美特斯邦威天貓旗艦店正在進(jìn)行打折促銷活動(dòng)。該店鋪首頁活動(dòng)信息顯示，店內(nèi)正在進(jìn)行每日20點(diǎn)1件5折，實(shí)付滿1000送1000元、新品買一送一、4件折上5.5折起、會(huì)員領(lǐng)優(yōu)惠券等多種促銷活動(dòng)。

雖然年底各品牌都推出了不同的打折活動(dòng)，但相比較其他品牌而言，美特斯邦威的打折力度大了很多。太平鳥天貓旗艦店僅推出了7.6折活動(dòng)，而優(yōu)衣庫并沒有推出打折活動(dòng)。森馬推出3件7折以及送優(yōu)惠券等活動(dòng)。

同時(shí)，在美特斯邦威線下實(shí)體門店內(nèi)，也在進(jìn)行打折活動(dòng)。位于北京的一家美特斯邦威門店銷售人員向記者表示，目前線下正進(jìn)行打折促銷，3件6折。對(duì)于大力度的打折促銷及關(guān)店情況，記者對(duì)美邦服飾進(jìn)行采訪，但截至發(fā)稿未收到回復(fù)。

webase點(diǎn)評(píng)：美邦服飾作為之前火爆一時(shí)的快時(shí)尚品牌，目前面臨品牌老化、產(chǎn)品更新慢、無法適應(yīng)當(dāng)下年輕消費(fèi)者新潮流需求等問題。關(guān)店促銷甚至變賣資產(chǎn)，并不能從根本上解決其虧損問題。對(duì)于美邦服飾而言，未來還需要在新品研發(fā)迭代上下功夫。