導讀紅薯粉圓子，是餐桌上的佳肴。紅薯粉含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，....

紅薯粉圓子，是餐桌上的佳肴。紅薯粉含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

它的熱量比大米低，是一種理想的減肥食品。今天用紅薯粉和胡蘿卜搭配在一起，做一道圓子，吃起來營養更豐富！

記得小時候，每到過年，不管是奶奶還是媽媽都喜歡做紅薯粉圓子，這就是年的味道！今年由于疫情不能回家過年，突然很想吃媽媽做的紅薯圓子，今天就自己動手做給家人吃！喜歡的朋友快來做給家人吃吧！

下面分享下我的制作方法：

1，洗凈的五花肉放入鍋中，加適量的清水和你喜歡的大料，燉煮30分鐘，放涼之后切成小塊。

2，切點胡蘿卜碎。再準備點蔥、姜、蒜和蒜苗。

3，一碗紅薯粉，加一碗清水，攪拌均勻。

4，再倒入胡蘿卜碎，加適量的鹽，攪拌均勻。

5，將攪拌好的紅薯漿倒入不粘鍋中，小火翻炒，中途要不停地攪拌。

6，炒至粘稠成團就可以了。

7，手套上抹一層食用油，取適量搓成圓子備用。

8，鍋里加適量的油，放入冰糖，小火炒出糖色。

9，下入五花肉翻炒上色。

10，倒入蔥、姜、蒜，炒出香味。

11，加適量的清水，水開后下入紅薯圓子。再加適量的鹽、生抽、十三香、白糖、豆瓣醬，繼續燉煮10分鐘。

12，時間到，開大火收汁，下入蒜苗，翻炒均勻就可以出鍋了。

記得小時候，這就是年的味道！今年由于疫情不能回家過年，突然很想吃媽媽做的紅薯圓子，今天就自己動手做給家人吃！喜歡的朋友快來做給家人吃吧！

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青春年華，誰許誰地老天荒； 耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！