導(dǎo)讀大家好，我是你們的小易，魚(yú)是我們經(jīng)常吃的一道菜，魚(yú)的做法很多，而且我們也都會(huì)做那么幾樣，但是這樣做魚(yú)，你有吃過(guò)嗎？油炸小鯉魚(yú)，絕對(duì)的下飯菜。食材：小魚(yú)若干（....

大家好，我是你們的小易，魚(yú)是我們經(jīng)常吃的一道菜，魚(yú)的做法很多，而且我們也都會(huì)做那么幾樣，但是這樣做魚(yú)，你有吃過(guò)嗎？油炸小鯉魚(yú)，絕對(duì)的下飯菜。

食材：

小魚(yú)若干（魚(yú)不可太大，不然會(huì)影響口感），雞蛋一個(gè)，面粉適量，鹽巴少許，雞精少許，胡椒粉少許，泡打粉少許，清水一些。

做法：

1.小鯉魚(yú)先洗干凈用鹽腌制兩個(gè)小時(shí)左右，天氣熱的時(shí)候可以放上鹽巴攪拌之后放進(jìn)冰箱冷藏室。

2.調(diào)面粉，把雞蛋打碗里，倒入胡椒粉、鹽、雞精、泡打粉攪散，然后倒入適量的面粉，倒入清水然后接著攪拌均勻（注意面粉的稠度以可以均勻的包住魚(yú)的身子為佳）。

3.把小魚(yú)用清水清洗兩次左右。

4.把小魚(yú)放進(jìn)面糊中，并讓其兩面全部裹上面糊。

5.起鍋燒油，開(kāi)大火，油熱（微微冒藍(lán)煙時(shí)）下裹好面糊的小魚(yú)。

6.第一面面糊凝固后，將小魚(yú)翻面稍炸約1分鐘后，改中小火，并經(jīng)常翻動(dòng)小魚(yú)，使兩面受熱均勻，大約再炸兩三分鐘鐘的樣子就可以出鍋了（注意要控制火的大小，炸糊的小魚(yú)容易變味）。

7.撈出小魚(yú)，溫度變低之后即可以開(kāi)吃了。

注意提示：油炸小鯉魚(yú)雖然下飯，但是油炸食品要注意食量，吃多了容易上火（本人就喜歡吃油炸食品，經(jīng)常上火）。