導讀今日分享一道下飯菜。后臺經常有寶寶不愛吃肉的留言，因為肉類纖維緊實、耐咀嚼，很多“牙口不好”的寶寶自然就不太喜歡。處理肉類一定要提前細化、嫩化，口感才會更好....

今日分享一道下飯菜。

后臺經常有寶寶不愛吃肉的留言，因為肉類纖維緊實、耐咀嚼，很多“牙口不好”的寶寶自然就不太喜歡。

處理肉類一定要提前細化、嫩化，口感才會更好。適合6個月 寶寶的牛肉泥，牛肉被充分細化后，就很容易咀嚼和吸收啦。

對于有一定咀嚼能力的寶寶，處理肉類可以參考以下幾點：

• 選擇里脊、外脊這類相對較嫩的位置。
• 切肉的時候逆著肉絲的紋路把它切斷，無論是蒸是炒都更容易咀嚼了。
• 肉處理好之后用蛋清或淀粉腌制，可以嫩化肉肉的口感哦。

今日食譜-【香菇牛肉煲】，就是按照上面的步驟做出的。

牛肉細嫩彈牙，微微用力便能嚼碎，既鍛煉了寶寶的咀嚼能力又不會讓寶寶有挫敗感，切成大薄片，吃起來超過癮！

墊底的香菇，口感爽滑，咬起來QQ的，混著和拌了醬汁的米飯，一口塞進嘴里。

滿口鮮香，相信我這一碗絕對不夠吃！

香菇牛肉煲

食材

鹽1g

油3g

醬油2g

蛋清1顆

香菇適量

洋蔥適量

牛肉250g

淀粉3g 水300g

適合2歲 對食材不過敏的寶寶。

• 步 驟 -

1

牛肉逆著紋理切成薄片，越薄越好。

2

牛肉放入碗中，放入醬油和清水、淀粉，抓勻。

3

放入鹽和蛋清，抓拌均勻，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏20分鐘。

4

洋蔥、香菇切好，備用。

拿出腌好的牛肉，放入3g的植物油，再攪拌一下備用。

5

鍋中刷油，放入洋蔥煸炒出香氣。

6

洋蔥上鋪上香菇片，加入沒過香菇一般的清水。

7

放入牛肉片，整理一下，盡量鋪平，扣上蓋子燜煮10-15分鐘。

8

叮，時間到！

香菇牛肉煲就做好了是不是很簡單！

這種做法既簡單又好吃，而且超下飯，搭配一碗米飯，開飯吧！