導讀?隨著科技的發展，菌菇類的品種越來越多，口感也各有不同，然而所有菇類中，平菇最為常見，而且平菇的價格是最親民的，比較便宜。所以它也是大眾餐桌上出現頻率最高的....

?隨著科技的發展，菌菇類的品種越來越多，口感也各有不同，然而所有菇類中，平菇最為常見，而且平菇的價格是最親民的，比較便宜。所以它也是大眾餐桌上出現頻率最高的食材。平菇不僅鮮香美味，其營養價值也是特高。平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合征可起調理作用。

?平菇作為菌菇類，天然都帶有鮮味，不管是煲湯還是炒菜，都鮮香無比。我家最常做的就是這道“平菇肉片“了。這道菜具有很高的營養價值，因為平菇可以增加免疫力，在一定程度上促進大腦發育，肉片中含有大量的蛋白質，可以為細胞的再生提供所需要的營養成分，冬季不妨多給家人吃這菜，增強免疫身體好。

?今天就給大家分享這道“平菇肉片”，做法簡單，配料更是簡單，只需一粒大蒜，一根大蔥，就能將平菇的“鮮香”釋放到極致，嫩滑爽口，超級下飯。我一周做三次，次次光盤，家人吃不夠，提高免疫身體棒。下面就來看看做法吧。

【平菇肉片】

食材：豬肉 300克，平菇 400克，大蒜 一個。

?制作方法：

1.將豬肉洗凈，切成薄片。

?2.將切好的肉片放入碗里，加入適量淀粉，少許清水拌勻。

?3.再用手將其多煮捏幾次，使其肉質更為細嫩。

?4.大蒜剝好，切成薄片。平菇清洗干凈嗎，用手撕成小塊。

?5.鍋里放入適量橄欖油，燒至7成熱。

?6.放入肉片翻炒。

?7.炒至肉片變色，將肉片推至鍋邊，放入蒜片在底油里炒香。再將肉片和大蒜翻炒均勻。

?8.放入平菇翻炒。先小火。

?9.炒至平菇微微出水，再中火燒制。

?10.平菇完全耙軟，放入適量鹽，翻勻起鍋。

?美味營養的平菇炒肉出鍋了，嫩滑爽口，鮮香美味，超級下飯，大人小孩都愛吃。做法也簡單，大家喜歡就趕緊試試吧。

?小貼士：

1.炒平菇別加水，因為平菇會出水，只是剛下鍋，一定小火翻炒，火大了回糊。

2.平菇本身味道極鮮，不用加太多香料，吃到就是平菇本身的鮮香味。