導(dǎo)讀●●包菜泡菜●●今日美食——包菜泡菜天氣熱時(shí)常常沒(méi)有食欲，這時(shí)來(lái)上一碟泡菜就能瞬間喚醒你的味蕾，今天就分享一個(gè)在家做泡菜的好方法。點(diǎn)擊下方即可查看視頻包菜泡....

●●包菜泡菜●●

今日美食——包菜泡菜

天氣熱時(shí)常常沒(méi)有食欲，這時(shí)來(lái)上一碟泡菜就能瞬間喚醒你的味蕾，今天就分享一個(gè)在家做泡菜的好方法。

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包菜泡菜

包菜：200g

黃瓜：150

胡蘿卜：150

（蔬菜總共500g，任意搭配）

大蒜、小米辣

配料：

100ml生抽、100ml陳醋、10g白糖、礦泉水（涼白開(kāi)）

- Step 1 -

把洗凈晾干的包菜撕開(kāi)，再撕成小片備用

胡蘿卜去皮后切條

黃瓜切條

把黃瓜和胡蘿卜裝碗中，加入3勺鹽讓蔬菜出水

▲用手抓勻腌制1小時(shí)以上；

- Step 2 -

再來(lái)腌制包菜，放入一部分包菜，撒入1勺鹽抹勻

再放入部分包菜

放入1勺鹽

▲重復(fù)幾次把所有包菜用鹽拌勻，同樣也要腌制1小時(shí)以上；

- Step 3-

這時(shí)把大蒜切片

▲小米辣切成圈備用；

- Step 4-

▲腌好后把蔬菜腌出的水倒出，這樣蔬菜的口感才夠脆嫩，

- Step 5-

把所有蔬菜放入泡菜壇子里，這里大概是500g蔬菜的量

再放入蒜片和小米辣，5g花椒

按500g蔬菜的量加入100ml生抽

100ml陳醋

加入10g白糖

倒入涼白開(kāi)或者礦泉水沒(méi)過(guò)蔬菜，用筷子攪拌均勻

蓋上蓋子，在邊緣加水密封

▲放置3-5天就腌制好啦。

- Step 6-

打開(kāi)蓋子，夾出你想吃的泡菜，就可以開(kāi)動(dòng)啦

▲做泡菜用的蔬菜洗凈后一定要晾干表面的水分，泡菜的咸味和甜味可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整，趕緊來(lái)試試吧~