導(dǎo)讀大家對地三鮮這道菜肯定不陌生。這是一道很有名的東北菜，是由土豆、茄子、尖椒炒成的。這道菜說起來就會讓人流口水，土豆的綿意、茄子的軟爛、尖椒的清香，無論是大人....

大家對地三鮮這道菜肯定不陌生。這是一道很有名的東北菜，是由土豆、茄子、尖椒炒成的。這道菜說起來就會讓人流口水，土豆的綿意、茄子的軟爛、尖椒的清香，無論是大人孩子，都特別愛吃。這道菜沒有肉類，出鍋比肉都好吃，今天小編就教大家來做東北地三鮮，做法簡單，喜歡的小伙伴快來試試吧。

---

食材

主料

茄子1根、土豆2個、尖椒2個

配料

鹽5克、白糖2克、生抽10克

---

地三鮮的做法

1、茄子洗凈，切成滾刀塊、土豆去皮切塊，尖椒切片，裝盤備用。

2、鍋中加入食用油，大火把油溫?zé)?成熱，下入土豆塊。

3、土豆炸熟后，撈出控干油，再次大火把油溫?zé)?成熱，下入茄子塊，大火炸至焦黃，撈出控干油裝盤備用。

4、炒鍋中加入少許底油，油溫5成熱的時候，下入蔥末10克、姜末10克，煸炒出香味，再加入生抽10毫升、白糖3克。

5、鍋中倒入炸好的茄子、土豆，大火快速翻炒，把食材炒軟。

6、鍋中土豆炒軟后，下入尖椒片，加入鹽5克，蒜末5克，翻炒均勻，就可以裝盤出鍋了。

小編貼士

1、茄子和土豆可以同時下鍋來炸，但是土豆要炸的時間久一些，先放土豆。

2、炸茄子的時候，一定油溫要高，這樣茄子才不會炸的都是油。

喜歡小編的文章請點贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。