導讀冬季是胡蘿卜當季的時候，胡蘿卜富含胡蘿卜素，營養豐富，口感清甜，做菜清炒、燉湯都很好吃。今天我要介紹的就是這道胡蘿卜絲牛肉，一道家常小炒，也是上班帶飯便當的....

冬季是胡蘿卜當季的時候，胡蘿卜富含胡蘿卜素，營養豐富，口感清甜，做菜清炒、燉湯都很好吃。

今天我要介紹的就是這道胡蘿卜絲牛肉，一道家常小炒，也是上班帶飯便當的好選。

第一步：胡蘿卜洗凈，刨皮，切絲，備用。

切好的胡蘿卜絲

第二步：小米椒洗凈，切圈。備用。

小米辣圈

第三步：大蒜去皮后切片，備用。

蒜片

第四步：牛肉洗凈切片。

牛肉片

第五步：準備鐵鍋，加入食用油，燒至冒煙，燒開后，先加入小米辣圈、蒜片，熗兩分鐘，熗出辣椒味，倒入胡蘿卜絲繼續熗炒五分鐘，加入牛肉。與此同時，加入料酒、生抽、鹽，翻炒2分鐘。

記得，今天的牛肉是沒有腌制的，沒有腌制的牛肉下鍋時，記得要快速加入料酒、生抽，避免牛肉快速被炒死，口感太老。

熗炒胡蘿卜絲牛肉

第六步：出鍋，擺盤。家常小炒胡蘿卜絲牛肉新鮮出爐，時令好味道，色澤豐富，口感香甜，好吃的一道簡易菜。

胡蘿卜絲牛肉

第七步：裝便當盒，玻璃碗裝首選，方便微波爐使用，也顏值高。

便當菜胡蘿卜絲牛肉

最重要的是，這樣一道便當，只需一小顆胡蘿卜1元，牛肉5-6元，3-4塊錢辣椒姜蒜等配料，不超10元的家常小菜便當，是辦公室達人們的首選。