導讀以前我發過這個菜，但是成品圖太不清楚了。本來我是想改菜譜圖的，但是做飯的時候改了配方，所以就新傳了這個菜譜。顏色更好，雞肉更鮮嫩，步驟更清楚。^^謝謝收藏了....

以前我發過這個菜，但是成品圖太不清楚了。本來我是想改菜譜圖的，但是做飯的時候改了配方，所以就新傳了這個菜譜。顏色更好，雞肉更鮮嫩，步驟更清楚。 ^^謝謝收藏了我那個老菜譜的朋友們，希望這個新方子你們能去試著做做，更簡單更好味！

難度：配菜(中級)	時間：10-30分鐘
主料
雞腿3個
輔料
蠔油75ml	生抽10ml
老抽10ml	低度白酒100ml
糖稀50ml

照燒雞腿的做法步驟

1. 雞腿去骨；蠔油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，老抽10ML，糖稀50ML調勻。腌制雞腿肉150g（夏天最好罩上保鮮膜放進冰箱冷藏室）腌制的時間，最少也要15分鐘

2. 鍋中倒油，放入姜片，出香味，撈出姜片。雞皮向下，煎2分鐘

3. 倒入腌制雞肉用的那些料汁，蓋蓋子小火燒2分鐘

4. 翻面，小火燒5分鐘，開蓋子轉中火燒到雞肉那面微焦（當然不喜歡微焦的，燒熟了，收汁就行。 ）

小貼士

我用的是琵琶腿，肉質真的比大雞腿嫩。

有朋友問我：沒有糖稀怎么辦。 回答是：白糖用溫水化開

成盤之后可以撒上炒香芝麻～～很多人問我糖稀是什么，我只能說是一種淡黃色的液體。具體的我也不太清楚。

有的人問我能不能用蜂蜜代替糖稀，我并不建議用蜂蜜，最好還是用白糖。很多人給反饋說，按照我的比例做出來的咸，我只能說，可能是你們蠔油的問題，因為我家蠔油不咸，所以建議減少蠔油用量

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