導讀記得前幾天在老公姥姥家吃過一次自己家腌的咸菜炒的雞蛋，特別好吃。今天我也來試試。我用的咸菜是我媽自己種的洋姜，腌了之后燜的咸菜。這個咸菜是我們那的特色，小時....

記得前幾天在老公姥姥家吃過一次自己家腌的咸菜炒的雞蛋，特別好吃。今天我也來試試。我用的咸菜是我媽自己種的洋姜，腌了之后燜的咸菜。這個咸菜是我們那的特色，小時候總吃的。味道咸咸的，香香的，我老公特別愛吃這咸菜呢。雞蛋是自己家的土雞蛋，加上金龍魚的菜籽油，味道好香啊。(收起)

難度：切墩(初級)	時間：10分鐘左右
主料
土雞蛋三個	洋姜燜的咸菜兩塊
金龍魚菜籽油少量	香油少量

咸菜炒雞蛋#舌尖上的外婆香#的做法步驟

1. 咸菜兩塊，別看它黑黑的，特別好吃呢，比肉還香。

2. 洋姜咸菜切碎，撒一點香油拌勻。

3. 三個雞蛋打撒。加一點點涼水，炒出來的雞蛋比較嫩。

4. 鍋里倒一點金龍魚的菜籽油，把咸菜倒進去，不用翻炒。晚上手機都不給力了，拍照不清楚。

5. 雞蛋液倒進去。

6. 趕緊翻炒一下，炒的碎一點。一分鐘多，就差不多熟了，因為咸菜是熟的，雞蛋也比較好熟。

7. 好吃。

8. OK