導讀在我們平常生活中，胡蘿卜一般是作為配菜來使用的，因為胡蘿卜的顏色非常好看，而且有一股自己非常獨特的香味。也有很多朋友比較喜歡吃胡蘿卜炒肉或者是清炒胡蘿卜絲。....

在我們平常生活中，胡蘿卜一般是作為配菜來使用的，因為胡蘿卜的顏色非常好看，而且有一股自己非常獨特的香味。也有很多朋友比較喜歡吃胡蘿卜炒肉或者是清炒胡蘿卜絲。今天咱們用胡蘿卜做一道不太一樣的美食，胡蘿卜花卷。這道胡蘿卜花卷做出來之后，松軟咸香，營養美味。那么接下來咱們就一塊去看一下這道胡蘿卜花卷的制作教程吧。

【胡蘿卜花卷】

【制作食材】面粉，白酒，胡蘿卜，小蔥，食用油，食用鹽，胡椒粉

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是胡蘿卜花卷，這個胡蘿卜花卷的做法與咱們平常的做法是不太一樣的，咱們不用酵母粉餳面。接下來咱們先把做胡蘿卜花卷需要用到的材料全部準備好，先準備350克面粉，將其分成兩部分，一部分50克，一部分300克。然后再準備適量的高度白酒，一根胡蘿卜，兩根小蔥。繼續準備適量的食用油，食用鹽和胡椒粉就可以了。接下來咱們就一塊去烹飪這個胡蘿卜花卷吧。

2、首先，先來和面，前面提到咱們不用酵母粉餳面，今天要用白酒餳面。將準備好的50克面粉放到一個大碗中，先加入適量的清水，要邊加邊攪拌，將其攪拌成比較黏稠的糊狀，然后再加入一點高度白酒繼續攪拌，攪拌成比較稀一點的面糊就可以了。面糊做好之后咱們裹上保鮮膜給它發酵三個小時。

3、接下來咱們來切一點胡蘿卜，將胡蘿卜清洗干凈，削去外皮，然后切成薄片，切好薄片之后再切成細絲。接著把胡蘿卜細絲切成胡蘿卜丁，將切好的胡蘿卜丁放到一個大盤中備用。然后再來把準備好的小蔥切一下，切成蔥花放到胡蘿卜中就可以了。

4、面糊發酵好了之后，咱們把另外300克面粉放到一個更大一點的碗中，然后澆入發酵好的面糊。面糊倒進去之后接著用筷子快速攪拌，將它們攪拌均勻之后咱們再倒入一點清水，將其攪拌成絮狀，然后再給它揉面，揉成一個光滑的面團，接著在面團的表面均勻地抹上一層食用油，然后裹上保鮮膜發酵半個小時。

5、時間到了之后我們可以看到面團的體積明顯變大了，而且里面是蜂窩狀的結構。將發酵好的面團取出來放到案板上揉搓，可以適當地多揉搓一點，這樣吃起來既松軟又筋道。揉好之后用搟面杖搟薄搟大，搟成長方形的面片，然后刷上一層食用油，接著抹上一點食用鹽，再撒上適量的胡椒粉，撒上胡蘿卜丁和蔥花，最后給它卷起來。

6、將卷起來的長條切成大小均勻的小面塊，然后取一個小面塊放在手中扯長，然后往相反的方向一扭，再一對折一個花卷生坯就做出來了。將花卷生坯放到蒸鍋中二次發酵20分鐘，然后用大火蒸15分鐘，一道美味的胡蘿卜花卷就這樣完成了。

【小貼士】

1、胡蘿卜碎丁可以切得稍微碎一點，這樣吃起來口感比較好。

2、花卷醒發的時間一定要足夠，這樣可以讓它吃起來松軟可口。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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