導讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。紅燒排骨是一道經典美味佳肴，年夜飯上也是搶手的大菜，南方做紅燒排骨調料更....

大家好， 我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

紅燒排骨是一道經典美味佳肴，年夜飯上也是搶手的大菜，南方做紅燒排骨調料更少一些，而北方做菜一般口味較重，更適合下飯。

今天就給大家分享一個紅燒排骨的家常做法，不用太多食材和配料，簡單易操作，一包醬料就能搞定。#紅紅火火過大年#

下面我們開始操作：

1.準備提前剁好的排骨一斤左右備用。

2.接下來切一點配料，大蔥半根切成斜片，生姜一小塊切成姜片，和大蔥放在一起，再放入幾粒紅干椒備用。

3.準備青椒半個切成片，紅椒半個同樣切成片，用來配色，和青椒放在一起。

等食材備好以后，我們把排骨焯一下水。

4.鍋中燒水，下入幾粒姜片，蔥片，再加入少許料酒去腥。

5.涼水下入排骨，開大火燒開。

6.水開以后撇去浮沫，繼續煮兩分鐘。

7.兩分鐘過后關火，撈出排骨。

8.重新起鍋添入食用油，放入蔥姜，干辣椒爆香。

9.炒香以后倒入排骨，翻炒兩分鐘，把排骨表面炒至金黃。

10.把排骨炒香以后加入一包紅燒醬料，一包60克就可以了。

11.然后改成小火，把排骨炒上色，把排骨炒上色以后，加入適量的清水，大概700ml左右，沒過排骨為宜。

12.然后改大火燒開，燒開以后改成小火，蓋上鍋蓋，燉煮30分鐘。

13.30分鐘過后，掀開鍋蓋，放入青紅椒，翻炒均勻，然后開大火收一下湯汁。

14.好了，這道非常美味的紅燒排骨就做好了，色香味俱全，看著就有食欲，喜歡的可以試一下。

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