導讀，下面我們就來說一說關于炒西葫蘆蝦仁的家常做法大全?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!炒西葫蘆蝦仁的家常做法大全這道菜是媽媽教的私房菜~蝦仁和西葫蘆的搭配....

，下面我們就來說一說關于炒西葫蘆蝦仁的家常做法大全?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

炒西葫蘆蝦仁的家常做法大全

這道菜是媽媽教的私房菜~蝦仁和西葫蘆的搭配，本身就好看又好吃，而我家的這道私房菜有個秘訣，炒出來格外香，西葫蘆脆嫩，蝦仁Q彈，大人孩子都愛吃~備料：蝦10-12只，去頭去皮，開背剔除沙線，蝦頭保留別扔；西葫蘆切成1/4圓片，厚度大約5毫米；蔥姜切絲，鹽少許，糖少許，料酒一勺。做法：1?鍋內倒底油，蔥姜花椒下入鍋中，以小火炸透，逼出香味兒；2?將炸透的蔥姜花椒撈出棄用；3?蝦頭放入鍋中，小火慢慢煸出紅油，撈出棄用：4?下入蝦仁煸炒，至蝦身蜷縮，烹入料酒；5?再放入西葫蘆翻炒，以鹽和少許糖調味，炒至斷生即可。??炸花椒油的過程決定了這道菜的香氣??蝦頭炒出紅油，增添漂亮的顏色??煸炒蝦仁和西葫蘆的時間都要短，才能保證蝦肉不老，西葫蘆脆嫩宅家美食日記 宅家吃不胖的秘密 #餐桌上的春日限定# 香極了！西葫蘆炒蝦仁比鹿港小鎮還好吃的經典臺菜~咸蛋苦瓜,