導讀魔芋豆腐是好東西，你喜歡吃嗎？市場上的魔芋豆腐都是魔芋粉制作的，不好吃。我家里的魔芋豆腐都是我老公用新鮮的魔芋制作的。前幾天，從某寶網購5斤云南的鮮魔芋，有....

魔芋豆腐是好東西，你喜歡吃嗎？

市場上的魔芋豆腐都是魔芋粉制作的，不好吃。我家里的魔芋豆腐都是我老公用新鮮的魔芋制作的。

前幾天，從某寶網購5斤云南的鮮魔芋，有6個，先拿出3個用來制作魔芋豆腐。

洗干凈魔芋后，戴上手套刨去外皮。因為魔芋本身有一種物質能使人皮膚瘙癢，所以不能直接用手接觸魔芋。

將洗干凈的魔芋切成一小塊塊的，放到料理機打碎。接著加入適量的食用堿融化在水里，將魔芋汁倒入有堿水的盆里，放置40分鐘讓其凝固。待到魔芋固化后，用刀劃成一塊塊的豆腐狀。最后再加水放到鍋里加熱，一方面可以去除堿味，另一方面可以消去魔芋里的某種毒素。魔芋豆腐制作完成后，要浸泡在水里。

我家里用3個魔芋制作了2小盆魔芋豆腐，量很多哦。

這幾天每天吃一餐魔芋豆腐，炒魔芋豆腐時，放一點酸辣椒和蒜苗，加幾滴香醋，味道很好，非常Q彈。

魔芋豆腐是非常好的健康食品，常吃可以降血脂減肥，可以降血壓和血糖，還可以防癌治癌。

你會自己用鮮魔芋來制作魔芋豆腐嗎？