導讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享簡單美味的“家常燴面”。燴面是河南菜，是一種葷，素，湯，菜，飯兼而有之的豫菜。剛好家里有羊肉卷，....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享簡單美味的“家常燴面”。

燴面是河南菜，是一種葷，素，湯，菜，飯兼而有之的豫菜。剛好家里有羊肉卷，一張發面餅，一個西紅柿就能做成。做法簡單，從準備到上桌不到10分鐘，一碗不夠吃，還想再來一碗，看看具體的制作步驟吧。

【家常燴面】

材料： 發面餅 羊肉卷

輔料： 生姜 小蔥 大蒜 西紅柿

調料： 植物油 生抽 香醋 食鹽 白糖 雞精

做法：

1. 小蔥擇洗干凈，蔥白部分切成蔥段，大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，蔥葉部分切成蔥花備用

2. 西紅柿一個，去蒂切成薄片，再切成寬條放在盤中備用

3. 發面餅一張，從中間切開，再切成三角形或是菱形片備用

4. 起鍋燒一鍋開水，下入羊肉卷焯水，記得加入料酒

5. 焯水兩分鐘控水撈出到盤內備用

6. 起鍋加入植物油，下入蔥姜蒜翻炒爆香，下入西紅柿，炒出西紅柿汁水，加入黃豆醬

7. 炒勻加入一碗清水，加入食鹽調味，雞精提鮮，大火燒開

8. 煮1分鐘加入生抽和焯水的羊肉卷繼續煮

9. 煮3分鐘后，下入切好的餅塊，煮30秒左右，撒入蔥花即可出鍋享用

溫馨提示：

1、 羊肉卷加入料酒焯水2分鐘控水撈出

2、 發面餅切成三角形或是菱形片，下鍋30秒即可盛出

燴餅是河南菜，可以根據自己喜歡的口味做，有菜，有肉，有餅，還有湯，一碗不夠吃。做法簡單，步驟詳細，羊肉卷勁道有嚼勁，餅塊鮮香入味不軟爛，湯鮮味美，希望您能夠喜歡。