導讀正月十五，最符合情懷的食物莫過于“湯圓”和“元宵”了，伴隨著中華民族的傳統習俗，南方吃湯圓，北方吃元宵，伴隨著象征著團圓的元宵（湯圓），也就代表著這個年差不....

正月十五，最符合情懷的食物莫過于“湯圓”和“元宵”了，伴隨著中華民族的傳統習俗，南方吃湯圓，北方吃元宵，伴隨著象征著團圓的元宵（湯圓），也就代表著這個年差不多過去了。無論是湯圓還是元宵，都是由糯米制作而成的；既然如此，吃元宵或者湯圓您會感覺到口感非常軟，而且這種黏性的食物更容易讓大家接受，另外這類黏性食物（支鏈淀粉含量較高）吃進肚子里更不容易餓（延遲飽腹感）；相比之下，對于這類口味繁多的糯米類食品，需要大家謹慎食用，避免給身體增添負擔。同時也要避免給特殊人群帶來麻煩。

健康吃湯圓（元宵），有些事情要注意：

吃可以，要減少同餐主食的攝入量；

湯圓、元宵本身是用糯米制作而成的，三個中等大小的湯圓一般就相當于小半碗米飯當中所提供的碳水化合物數量。所以，可以吃元宵，但是為了能量物質不攝入過量，請您減少同餐主食的攝入量。

湯圓、元宵中含有較多的油脂物質，應減少每日高脂肪食物的攝入：

湯圓和元宵中含有不低的油脂，所以建議您在當日的餐食中應該刻意少油，減少炒菜用油和堅果類食物的攝入。

湯圓、元宵煮出來請立即食用：

對于湯圓和元宵來說，煮出來之后請您趁熱抓緊食用，在不燙嘴的前提下，盡量避免變涼食用；涼了之后，口感不佳，另外本身也不容易消化。為了避免給您的胃腸消化系統增添負擔，請您細嚼慢咽。

元宵雖好吃，請您選擇靠譜的烹調方式：

很多人偏愛食用炒元宵、炸元宵，但是元宵大多黏性較大、含糖量較高且不易消化，經過高溫炸炒更容易增加其熱量，另外還會由于高溫烹調增加一些有害物質。

所以，吃湯圓或者元宵，建議您各位選擇煮湯圓或者蒸湯圓，淺嘗輒止，別給身體增添負擔。

有些人不建議（過量）吃湯圓（元宵）：

湯圓高糖、高油、高熱量，本身以糯米為主要原料，再加上各種像糖、芝麻等高油脂食材，食用過多本身會對身體增加負擔，對于正常人都是這樣，對于一些特殊人群更是如此。

也就是說，對于肥胖、高血脂、心腦血管疾病人群以及慢性胃腸炎癥的人群應該限量食用；對于糖尿病患者更該注意，含糖量較高，糯米升高速度更快，應該挑準時間“嘗嘗即可”。

正月十五吃元宵（湯圓），請您健康“品鑒”；愿一枚小小的湯圓給您的新春佳節畫一個完美的句號。

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