導(dǎo)讀油燜蝦油燜蝦是一道色香味俱全的家常菜，菜色棗紅亮麗，味香飄逸，鮮嫩微甜，油潤適口。蝦營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。蝦....油燜蝦

油燜蝦是一道色香味俱全的家常菜，菜色棗紅亮麗，味香飄逸，鮮嫩微甜，油潤適口。

蝦營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)。

大家好，給大家分享一道：油悶蝦的做法，不用炒也不用炸，做法原滋原味，有空您試試。

準(zhǔn)備新鮮大蝦，提前把蝦須剪掉。

用牙簽從蝦的第三節(jié)

牙簽插入，把蝦線挑出來洗一下蝦，速度很快，只需1秒。

控干水分加蔥姜料酒腌制一下，去腥味兒。鍋燒油加蔥姜，把蝦倒入鍋內(nèi)，小火慢慢煎熟，蝦的兩面都煎一下，用小勺把蝦腦按壓一下，這樣裝盤更好看。

接下來加少許老抽，一勺番茄醬，一小勺蠔油，生抽一勺，半勺水，少許料酒，雞精，一點白糖，一點鹽。然后大火燒開。

燒開后3到5分鐘收汁，收到汁濃稠就可以了，出鍋后撒點香蔥，非常好吃。

夏天對傳統(tǒng)的米飯、炒菜的搭配需求減小，但對入味，剝殼，吮指等菜色備受青睞，這道簡單的油燜蝦很不錯。