導讀今天給大家推薦的菜是“涼拌萵筍堅果”，是一道爽脆可口、簡單易做的涼拌菜，成菜如下圖~看著就很清爽啊，這道菜的營養(yǎng)特點如何？這道菜的食材是萵筍、堅果（花生、腰....

今天給大家推薦的菜是“ 涼拌萵筍堅果 ”，是一道爽脆可口、簡單易做的涼拌菜，成菜如下圖~

看著就很清爽啊，這道菜的營養(yǎng)特點如何？

這道菜的食材是萵筍、堅果（花生、腰果、杏仁）。

萵筍：低熱量，富含膳食纖維，維生素A、C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)；堅果：富含維生素E、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及可溶性膳食纖維。

這道菜除適合一般人群外，還適合糖尿病、心血管疾病、高血壓等患者食用。

這道菜在烹飪、搭配上有何特別嗎？

[1] 口感可根據(jù)個人口味調(diào)整，可以直接涼拌生萵筍，也可以將萵筍焯熟后再涼拌；

[2] 做涼拌菜時，可以加一些醋和蒜，既能調(diào)味，又能殺菌；

[3] 蔬菜和堅果的搭配，提高了菜肴的熱量和不飽和脂肪的含量，口感也更加爽脆可口。

那做這道菜，需要哪些食材呢？

1-2人份所需的食材為：萵筍150g、熟花生米5g、腰果5g、杏仁5g；鹽1g、蒜2瓣8g、生抽5ml、醋10ml、香油2ml。

營養(yǎng)成分信息如下：

具體怎么做呢？

做法超級簡單，都不用動明火哦！具體做法大家可以參照下面的詳細步驟講解。

涼拌萵筍堅果：烹制步驟

1. 蒜切末；萵筍去皮，切成菱形片；（根據(jù)個人口味，可以直接涼拌生萵筍，也可以將萵筍焯熟后再涼拌）

2. 碗中放入萵筍、蒜末、熟花生米、腰果、杏仁，拌勻；

3. 接著，準備料汁，將10ml醋、5ml生抽與1g鹽，充分攪拌，倒入萵筍堅果中；

4. 最后，淋上2ml香油，這道清香爽口的涼拌萵筍堅果就做好了。

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