導讀豬肚的這種做法太香了，口感Q彈，咸鮮美味，下酒下飯超好吃大家好，我是美食小哥梁永奇，每天給大家分享一道簡單易學，美味好吃的家常菜，如果你喜歡我分享的美食，記....豬肚的這種做法太香了，口感Q彈，咸鮮美味，下酒下飯超好吃

大家好，我是美食小哥梁永奇，每天給大家分享一道簡單易學，美味好吃的家常菜，如果你喜歡我分享的美食，記得點個關注呦。

今天給大家分享的美食是一道非常經典的下酒下飯菜，這道菜不僅做法簡單，而且味道和口感都非常棒，大人孩子都愛吃。

相信大家平時都吃過豬肚，今天咱們所要分享的這道家常菜，所用到的主料就是豬肚。很多朋友說豬肚雖營養又好吃，但是處理起來比較麻煩，尤其是清洗豬肚的過程比較費時間。

今天小廚給大家分享快速處理豬肚的方法，以及菜肴的詳細制作教程，喜歡的朋友一起來學習一下吧。豬肚的這種做法太香了，口感Q彈，咸鮮美味，下酒下飯超好吃。

【蒜燒豬肚條】

所需食材：豬肚一個，青紅辣椒，蔥段，姜片，料酒，面粉，白醋，生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，白糖，鹽。

【詳細制作教程】

第一步，首先咱們準備一個新鮮的豬肚，把豬肚放入盆中，加入適量的干面粉，鹽，滴入少許白醋，然后用手反復揉搓。面粉的作用可以吸附豬肚表面上的粘液，白醋具有去腥這作用。用手反復揉搓后再用清水將豬肚的表面給清洗干凈。

第二步，豬肚的一面清洗干凈后，翻面再清洗另一面，用剪刀將豬肚里面的肥油給剪掉，然后再放入少許干面粉，食用鹽，白醋，用手反復揉搓一會，最后再用清水沖洗干凈即可。

其實豬肚的處理方法非常簡單，只需加入鹽，干面粉，少許白醋，用手反復揉搓后用水清洗干凈后就可以了。

第三步，鍋中倒入適量的清水，加入少許蔥段，姜片，倒入少許料酒，把處理干凈的豬肚冷水放入鍋中。

開大火煮開鍋后用勺子撇掉鍋里的浮沫，然后蓋上蓋子，轉中小火煮一個小時即可。

第四步，準備適量的大蒜，用手剝去蒜的外皮，剝好的蒜米用刀拍扁備用，再準備適量的青紅辣椒，洗凈后改刀切辣椒條備用。

第五步，鍋里的豬肚煮好后撈出來控干水分，然后放入菜板上改刀切長短均勻的肚條。下一步我們開始制作。

第六步，先將炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，油溫燒至5成熱時，下入拍好的蒜米炒出蒜香味。

將蒜米炒香并且變色時，下入切好的豬肚條，烹入少許料酒去腥。

豬肚條翻炒均勻后調入少許生抽，蠔油，老抽翻炒至上色，然后再調入少許鹽，白糖，雞精，下入切好的青紅辣椒條，烹入少許的陳醋，開大火爆炒15秒左右。

第七步，將辣椒條炒至斷生且入味時，淋入少許水淀粉勾芡，最后出鍋前再淋入少許的料油，翻炒炒均勻后就可以出鍋裝盤了。

一道蒜香濃郁，口感Q彈，咸鮮美味的蒜燒豬肚條就做好了，這道菜做法簡單，下酒下飯吃不夠，喜歡這道美食的朋友們，趕快在家試一下吧。

【烹飪總結】

1，豬肚處理方法非常簡單，去除多余的肥油，加入干面粉，鹽，白醋，反復揉搓一會，最后再用清水沖洗干凈即可。這樣處理好的豬肚沒有異味。

今天的美食菜譜先分享到這里，以上這道蒜香燒豬肚條的做法你學會了嗎？如果還有不懂的問題，歡迎你在評論區里留言評論，大家一起相互交流學習。

豬肚除了以上這種做法以外，你還喜歡哪一種吃法呢？一起來聊一聊吧。