導(dǎo)讀應(yīng)季小炒材料：里脊肉一塊，雞腿菇半個(gè)，胡蘿卜半根，萵筍1根，鹽，雞精，生粉，胡椒粉做法1.將豬肉切成絲，調(diào)入鹽，胡椒粉，雞精，生粉加一點(diǎn)點(diǎn)水抓勻至發(fā)粘，腌制....

應(yīng)季小炒

材料：里脊肉一塊，雞腿菇半個(gè)，胡蘿卜半根，萵筍1根，鹽，雞精，生粉，胡椒粉

做法

1.將豬肉切成絲，調(diào)入鹽，胡椒粉，雞精，生粉加一點(diǎn)點(diǎn)水抓勻至發(fā)粘，腌制備用

2.其余食材切段并切絲

3.鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒至顏色一變關(guān)火撈出備用

4.鍋中剩余油燒熱，依次放入胡蘿卜炒軟，加入雞腿菇炒軟，最后放入萵筍絲翻炒片刻，出鍋前倒入肉絲，調(diào)入鹽，雞精，最好再淋個(gè)薄薄的芡讓色澤更好，即可

爆炒蒜黃

材料：蒜黃300克、黑木耳100克、鹽1茶匙、青椒1個(gè)、蠔油2茶匙

做法

1、蒜黃切掉根部再切段，黑木耳提前用水泡發(fā)2個(gè)小時(shí)后洗干凈，青椒切成滾刀塊

2、熱鍋熱油，倒入青椒保持半分鐘

3、再倒入蒜黃和很木耳，快速顛勺翻炒

4、加入蠔油、鹽、雞精開(kāi)大火翻炒至蒜黃發(fā)軟微微出汁即可關(guān)火

家常回鍋肉

材料：五花肉，洋蔥，青椒，姜、蒜、郫縣豆瓣，姜、蒜、糖，雞精、胡椒粉

做法

1、洗凈五花肉煮七成熟，切溥片。

2、洗凈洋蔥切片、青椒切刀，用鹽拌勻腌制半小時(shí)。

3、鍋放油倒五花肉、姜、蒜、糖爆炒，肉出油起卷，再放入郫縣豆瓣。

4、把炒好的肉放在鍋邊，倒入腌好的洋蔥、青椒在油里翻炒斷生。

5、加雞精、胡椒粉連肉一起炒勻起鍋裝盤(pán)。