導(dǎo)讀“這菜是補(bǔ)鈣佳品，鈣含量是牛奶10倍，鋅為牛肉3倍，要多吃”。秋天是最適合進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)，尤其給孩子進(jìn)補(bǔ)，是一家的重要事。孩子生長過程所需的營養(yǎng)，最好是從日常三....

“這菜是補(bǔ)鈣佳品，鈣含量是牛奶10倍，鋅為牛肉3倍，要多吃”。

秋天是最適合進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)，尤其給孩子進(jìn)補(bǔ)，是一家的重要事。孩子生長過程所需的營養(yǎng)，最好是從日常三餐飲食里攝取。如同大多數(shù)家庭做法，補(bǔ)充鋅鈣是孩子食補(bǔ)第一步，孩子補(bǔ)足了鋅鈣，生長發(fā)育也更快。

今天分享一道兒童補(bǔ)鈣的佳品，很多家長不知道，它是補(bǔ)鈣小能手，所含鈣量是牛奶10倍，鋅為牛肉的3倍，鋅鈣同補(bǔ)好吃省事，對(duì)兒童骨骼和智力發(fā)育極為有益，平時(shí)不吃牛奶也要吃它，補(bǔ)鈣勝過牛奶，增強(qiáng)體質(zhì)，再忙不能虧孩子！

它就是叫“裙帶菜”，裙帶菜是一種海洋蔬菜，它吸收了海洋中豐富的精華，更是微量元素和礦物質(zhì)的天然寶庫，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質(zhì)，是一道養(yǎng)生食補(bǔ)的佳品。

裙帶菜泡發(fā)簡單，做法廣泛，隨意搭配肉類海鮮烹飪煮湯都非常鮮美，相比海帶，裙帶菜的口感更脆更嫩更適合老人和孩子食用。分享一道裙帶菜冬瓜雞蛋扇骨湯做法，這一款裙帶菜湯不僅能夠補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白和鈣質(zhì)，還能有效地預(yù)防孩子肥胖的發(fā)生，建議家長們都收藏學(xué)起來，秋日給孩子多喝。

【裙帶菜冬瓜雞蛋扇骨湯】

食材：干燥裙帶菜，冬瓜，扇骨，生姜，雞蛋，小蔥，食鹽，清水

1、準(zhǔn)備一小塊干燥裙帶菜，先用冷水把干裙帶菜先泡開，然后處理成小塊備用；

2、豬扇骨清洗干凈，冷水下鍋焯煮至二次沸起，撈出來沖洗去浮沫備用；

3、冬瓜去掉瓜皮，處理掉瓜瓤洗干凈，切成適中大小的塊狀備用；

4、把扇骨和冬瓜放進(jìn)高壓鍋，加適量清水和生姜，大火壓煮至上汽轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)壓煮5分鐘關(guān)火；

5、開鍋之后加入裙帶菜，繼續(xù)煮沸加入鹽調(diào)味，最后淋上一點(diǎn)雞蛋液；

6、出鍋之前撒上小蔥段，這道“裙帶菜冬瓜雞蛋扇骨湯”就做好了，非常鮮美又好喝的一道家常湯，希望大家看完會(huì)喜歡。

【制作小提示】

1、市場上販賣的裙帶菜基本分為鹽漬品和干燥品這兩大類，都是加工的食材，一點(diǎn)就能泡許多，煮湯的話記得不要泡多了，少放一點(diǎn)很提鮮，放太多了有時(shí)候會(huì)影響整道湯品的口感。

2、裙帶菜質(zhì)量好壞首先要看裙帶菜的泡發(fā)速度，泡發(fā)速度越快的裙帶菜品質(zhì)就越高，其次，再要品嘗裙帶菜的口感，品質(zhì)高的裙帶菜質(zhì)韌肉厚，口感也更加爽滑脆嫩。而品質(zhì)差的裙帶菜泡發(fā)速度較慢，葉片發(fā)黃，口感軟塌且有硬疙瘩。

今天的“裙帶菜冬瓜雞蛋扇骨湯”分享到這里就結(jié)束了，喜歡記得收藏、點(diǎn)贊、分享給身邊的朋友，讓我們下期再見！本圖文作品系“阿九的菜”原創(chuàng)，首發(fā)于百家號(hào)“阿九的菜”，圖片均由本人拍攝上傳，未經(jīng)許可不得刪改盜用，侵權(quán)必究。