導讀這款小面包和蜂蜜小面包有些差不多的做法，唯一的不同大概就是沒有蜂蜜吧，但同樣好吃，模具底部用奈特蘭淡味黃油涂抹，底部依舊酥脆，而且還有濃郁香味，這個大小的面....

這款小面包和蜂蜜小面包有些差不多的做法，唯一的不同大概就是沒有蜂蜜吧，但同樣好吃，模具底部用奈特蘭淡味黃油涂抹，底部依舊酥脆，而且還有濃郁香味，這個大小的面包，大人一口一個，小孩抓在手里也剛剛好~

By 書拉密女的小飯館

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 200毫升
• 雞蛋 1個
• 酵母粉 5克
• 糖 30克
• 奈特蘭淡味黃油 30克
• 奶粉 50克
• 鹽 2克

做法步驟

1、所有食材準備好

2、按照雞蛋 牛奶 高筋粉 奶粉 酵母粉 糖 鹽的順序倒入面包機桶內，糖和鹽對角放

3、啟動面包機和面，待面團成型時，放入奈特蘭淡味黃油繼續揉面功能 （黃油要提前軟化哦）

4、揉面功能停止后，取一塊小面團，看一下出膜狀態，能扯出膜就行，要是想要口感更好，可以繼續揉一會，直到扯出手套膜

5、面團放入冰箱冷藏發酵 我是晚上面團發酵，早上做面包的 如果白天的話，面團發酵兩倍大就可以了

6、發酵好的面團室溫回溫，然后按壓排氣

7、分成20克左右的面劑子，靜置 松弛15-20分鐘左右

8、把面劑子團成球狀

9、底部蘸白砂糖和芝麻 白砂糖與芝麻要混合一下

10、6寸蛋糕模具底部刷一層黃油 這樣面包底部會比較脆

11、把小面團都放入模具中 不要太擠，稍微留一點空隙

12、二次發酵至兩倍大，表面刷蛋液，再撒一層白砂糖與芝麻

13、烤箱上下火180度，中下層烘烤20分鐘左右

14、烤出來的底部酥脆，還有芝麻香

15、打包一份吧

小貼士

溫度與時間根據自家烤箱適當調整 食材用量 6寸大小模具的面包可做3個

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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